江戸時代初期の技法「奈良流」を復活させ仕込んだお酒です。

　通常の三段仕込みより手間のかかる「五段仕込み」で醸すことによって梅乃宿独自の味わいを表現しています。 五段仕込みによってうまれる深い味わいと独特の酸の調和が絶妙です。常温またはぬる燗でお楽しみください。！

　今季は　日本酒度が-27.5、酸度が5.2という驚きのスペックです！

　ひと口口にすると日本酒…!?　という乳酸系の甘旨味ある不思議な味わいですが、また口にしたくなる味わいです。冷やすより常温からぬる燗向けの乳酸系マイルド日本酒っていう感じの仕上がりです。