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篠峯（しのみね）・ろくまる・櫛羅（くじら）千代酒造株式会社
奈良県御所市櫛羅621
全国新酒鑑評会において9年連続（計16回）金賞受賞の実力蔵
【蔵の概要】
葛城山が聳える麓の奈良県御所（ごせ）市に「櫛羅（くじら）」と言う地名があり、そこで明治6年（1873年）から清酒「千代」を醸造している千代酒造があります。
現在「千代」銘柄は地元の一部へ出荷され、新たに立ち上げられた「篠峯」、「櫛羅」の二銘柄が主力商品となっています。
◎仕込水はこの葛城山の伏流水を自社井戸から汲み出したもの（中硬水）を使用しています。
【「篠峯（しのみね）」について】
「篠峯」は1999年から立ち上げられた限定流通商品で、米の品種の違いによる味わいの変化を生かすために、契約栽培農家からの「山田錦」や「雄町」「八反」、「雄山錦」、「愛山」・・・といった品種の米を使用して、季節感溢れる豊富なアイテムのお酒が創られています。
※「篠峯」の由来は蔵のすぐ西に聳える葛城山の別称で、その昔「篠峯」という名で呼ばれていた時期があったそうです。
【 「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ」について】
象形文字？っぽい書体の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」、「八反」、「雄町」、「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
【「櫛羅（くじら）」について】
千代酒造の位置する葛城山の麓「櫛羅」は、明日香時代より更に古い時代に豪族によって開かれた歴史と風土がある土地で、地下水が豊富で恵まれた地であります。
この好条件を利用して1994年より蔵の周囲の自家田で、山田錦の自家栽培に取り組みました。極力減農薬で植えられ実った山田錦で醸されたお酒が「櫛羅」シリーズです。
「時間と手間をかけて、風土を醸した酒造りを目指しています」
千代酒造は、オーナー杜氏の堺哲也氏を陣頭に真摯に手造りの酒を醸しています。酒蔵の規模としては小さい方ですが何年も何十年も先も、量を追求することなく「櫛羅」の風土を醸した酒造りを目指しています。
なお、千代酒造は奈良県内で唯一9年連続（計16回）全国新酒鑑評会において金賞受賞を受賞し、平成26年より出品を取りやめています。
葛城山が聳える麓の奈良県御所（ごせ）市に「櫛羅（くじら）」と言う地名があり、そこで明治6年（1873年）から清酒「千代」を醸造している千代酒造があります。
現在「千代」銘柄は地元の一部へ出荷され、新たに立ち上げられた「篠峯」、「櫛羅」の二銘柄が主力商品となっています。
◎仕込水はこの葛城山の伏流水を自社井戸から汲み出したもの（中硬水）を使用しています。
【「篠峯（しのみね）」について】
「篠峯」は1999年から立ち上げられた限定流通商品で、米の品種の違いによる味わいの変化を生かすために、契約栽培農家からの「山田錦」や「雄町」「八反」、「雄山錦」、「愛山」・・・といった品種の米を使用して、季節感溢れる豊富なアイテムのお酒が創られています。
※「篠峯」の由来は蔵のすぐ西に聳える葛城山の別称で、その昔「篠峯」という名で呼ばれていた時期があったそうです。
【 「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ」について】
象形文字？っぽい書体の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」、「八反」、「雄町」、「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
【「櫛羅（くじら）」について】
千代酒造の位置する葛城山の麓「櫛羅」は、明日香時代より更に古い時代に豪族によって開かれた歴史と風土がある土地で、地下水が豊富で恵まれた地であります。
この好条件を利用して1994年より蔵の周囲の自家田で、山田錦の自家栽培に取り組みました。極力減農薬で植えられ実った山田錦で醸されたお酒が「櫛羅」シリーズです。
「時間と手間をかけて、風土を醸した酒造りを目指しています」
千代酒造は、オーナー杜氏の堺哲也氏を陣頭に真摯に手造りの酒を醸しています。酒蔵の規模としては小さい方ですが何年も何十年も先も、量を追求することなく「櫛羅」の風土を醸した酒造りを目指しています。
なお、千代酒造は奈良県内で唯一9年連続（計16回）全国新酒鑑評会において金賞受賞を受賞し、平成26年より出品を取りやめています。
R05（2023）BY 篠峯・櫛羅 秋酒
ブルーボトルの櫛羅とは？
櫛羅 純米大吟醸
生モト仕込一火原酒 2023BY
（2024年10月蔵出し）
■720ml入荷中
生モト仕込一火原酒 2023BY
（2024年10月蔵出し）
■720ml入荷中
半年間氷温熟成の醍醐味
R05BY 篠峯 ろくまる
雄町 無濾過生原酒 晩秋旨酒
（2024年10月蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
雄町 無濾過生原酒 晩秋旨酒
（2024年10月蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
あの櫛羅の秋あがり
R05BY 櫛羅 純米
一火原酒 秋あがり
（2024年8月23日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
一火原酒 秋あがり
（2024年8月23日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ダントツ人気の秋あがり
R05BY 篠峯 ろくまる
雄町 秋あがり
（2024年8月23日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
雄町 秋あがり
（2024年8月23日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R05（2023）BY 篠峯・櫛羅 続々入荷中♪
JUICY＆DRY！な辛口逸品無濾過！
R05BY 篠峯 純米山田錦
超辛無濾過生酒
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
超辛無濾過生酒
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
フラグシップ八反純大の中取り！
R05BY 篠峯 八反
純米大吟醸 中取り生酒
■1800ml入荷中 ■720ml完売御礼
純米大吟醸 中取り生酒
■1800ml入荷中 ■720ml完売御礼
旨味が出て来た夏越生酒
R05BY 篠峯 遊々 山田錦 夏越生酒
（2024年8月8日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
（2024年8月8日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
篠峯のフラグシップ夏酒
R05BY 篠峯 夏凛 無濾過生原酒
雄町純米吟醸（2024年5月23日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
雄町純米吟醸（2024年5月23日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
篠峯の夏酒第一弾！
R05BY 篠峯 ろくまる
雄山錦 純米吟醸 夏色生酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
雄山錦 純米吟醸 夏色生酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
爽やかな甘旨味が嬉しいどぶろく
R05BY 篠峯 どぶろく
生 １２（穴開き栓）春バージョン
■720ml完売御礼
生 １２（穴開き栓）春バージョン
■720ml完売御礼
ドライな吞み口が嬉しい凛々
R05BY 篠峯 凛々
純米吟醸 無濾過生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米吟醸 無濾過生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ジューシーな旨味と爽やかな酸味
R05BY 篠峯 ろくまる
山田錦 無濾過生酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
山田錦 無濾過生酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
櫛羅シリーズの最高峰生酒
櫛羅 純米吟醸
中取り生酒 2023vintage
■720ml完売御礼
中取り生酒 2023vintage
■720ml完売御礼
櫛羅 純米66の無濾過生原酒
R05BY 櫛羅 純米
無濾過生原酒
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
無濾過生原酒
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
希少酒米「愛山」の新酒しぼりたて
R05BY 篠峯 愛山
純米 無濾過生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米 無濾過生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
待望の春待ち酒「ピンシノ」
R05BY 篠峯 ろくまる
雄町 うすににごり
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
雄町 うすににごり
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
櫛羅 純米66のにごりざけ
R05BY 櫛羅 純米
無濾過生原酒 にごりざけ
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
無濾過生原酒 にごりざけ
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
活性にごごりの黒櫛羅（くろくじら）
R05BY 櫛羅 純米80
にごりざけ（活性にごごり）生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
にごりざけ（活性にごごり）生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
大吟スペックの新酒中取り
R05BY 篠峯 純米吟醸
中取り生酒 五割磨き
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
中取り生酒 五割磨き
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
超コスパなうすにごり！
R05BY 篠峯 純米生原酒
うすにごり
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
うすにごり
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
櫛羅 純米大吟醸 生モト仕込一火原酒 2023BY 720ml
◆ブルーボトルに秘められた特別な櫛羅は、スペックも技法もスペシャル！
蔵元自作田の山田錦を50%精米し、生モト仕込で醸した純米大吟醸酒になります。
春に搾った中取りのお酒を瓶燗にて一回火入れを行い、８℃の低温庫で約半年熟成させています。ガス感がしっかりと残っているので、冷やしてから開栓して下さい。
生モトらしい綺麗なキレのある味わいを楽しめると共に、複雑味も味わえるお酒です。櫛羅の風土を醸したお酒です。成によって飲み手をどこまで魅了できるかも楽しみです。
春に搾った中取りのお酒を瓶燗にて一回火入れを行い、８℃の低温庫で約半年熟成させています。ガス感がしっかりと残っているので、冷やしてから開栓して下さい。
生モトらしい綺麗なキレのある味わいを楽しめると共に、複雑味も味わえるお酒です。櫛羅の風土を醸したお酒です。成によって飲み手をどこまで魅了できるかも楽しみです。
- ■クラス／生モト純米大吟醸一火原酒
- ●使用原料米／山田錦（奈良県御所市櫛羅地区自作田産）
- ●精米歩合／50%
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／＋9.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格720ml瓶のみの発売＝3,000円（税込3,300円）
◎2023BY 特別な櫛羅 好評入荷しています。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 ろくまる 雄町 無濾過生原酒 晩秋旨酒
◆氷温熟成の醍醐味！ 魅惑の晩秋旨酒が入荷！
晩秋の候におすすめな篠峯の「晩秋旨酒」の雄町が入荷いたしました。
約半年燗-5度で氷温熟成させたジューシーで膨らみと仄かなガス感あるリフレッシュな香味は格別で、秋の味覚と相まること間違いなしです！
是非、秋の食卓を彩る「晩秋旨酒」をお試しください。
約半年燗-5度で氷温熟成させたジューシーで膨らみと仄かなガス感あるリフレッシュな香味は格別で、秋の味覚と相まること間違いなしです！
是非、秋の食卓を彩る「晩秋旨酒」をお試しください。
- ■クラス／純米吟醸氷温熟成無濾過生原酒
- ●使用原料米／赤磐雄町
- ●精米歩合／60%
- ●酵母／明利10号系
- ●日本酒度／＋3.5
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,100円（税込3,410円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎R05BY晩秋旨酒 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 櫛羅 純米 一火原酒 秋あがり
◆６期目の櫛羅の秋あがりは、精米60→66%で同価格を維持！
全量を自作の地元（奈良県御所市大字櫛羅地区）産の山田錦で賄う櫛羅ブランドシリーズの秋酒こと秋あがりです。
篠峯ファン、櫛羅ファンにとって嬉しい話です！
酒質の方は、まさしく櫛羅ラインでスッキリした辛さの中にも上品で仄かな米の旨味が見え隠れし、キレと余韻も素晴らしい一献に仕上がっています。
是非、週末に秋の連休のプチ贅沢にお試しください。
篠峯ファン、櫛羅ファンにとって嬉しい話です！
酒質の方は、まさしく櫛羅ラインでスッキリした辛さの中にも上品で仄かな米の旨味が見え隠れし、キレと余韻も素晴らしい一献に仕上がっています。
是非、週末に秋の連休のプチ贅沢にお試しください。
- ■クラス／純米生詰原酒
- ●使用原料米／山田錦（櫛羅地区産）
- ●精米歩合／66%
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+7.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R05BY秋酒 2024年8月23日蔵出し分 好評入荷しています。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
※1800mlは完売いたしました。
R05BY 篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり
◆雄町のコクを表現した秋あがり
篠峯の"限定版秋酒"が堂々入荷しました。
この象形文字？っぽい書体（篆書体）の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」「八反」「雄町」「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
今回はその中でも「赤磐雄町」を使用した数量限定の秋向けの生詰酒です。
爽やかな旨味と酸味、キレが清々しく延々と呑み続けられるくらい優しい味わいです。気がつけば半分？ 呑みスギにはご注意を！
この象形文字？っぽい書体（篆書体）の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」「八反」「雄町」「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
今回はその中でも「赤磐雄町」を使用した数量限定の秋向けの生詰酒です。
爽やかな旨味と酸味、キレが清々しく延々と呑み続けられるくらい優しい味わいです。気がつけば半分？ 呑みスギにはご注意を！
- ■クラス／純米吟醸生詰酒
- ●使用原料米／赤磐雄町
- ●精米歩合／60%
- ●酵母／明利10号系
- ●日本酒度／+3.5
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R05BY秋酒 2024年8月23日蔵出し分 完売いたしました。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒
◆味乗りして来た「遊々 純米」は、盛夏に真価を発揮！
麹米66％、掛米77％精米の山田錦を協会7号酵母で醸し、氷温で6ヶ月間寝かせて夏越させた「遊々」です！
氷温熟成ならではの芳醇でジューシーな山田錦の旨辛味とキレイな酸、夏疲れた体に食欲を戻らせてくれそうな味わいがある食中向き旨口酒に仕上がっています。
是非、盛夏にお試ください。
氷温熟成ならではの芳醇でジューシーな山田錦の旨辛味とキレイな酸、夏疲れた体に食欲を戻らせてくれそうな味わいがある食中向き旨口酒に仕上がっています。
是非、盛夏にお試ください。
1800ml 入荷720ml 入荷
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／麹米66％、掛米77％
- ●酵母／協会7号
- ●日本酒度／＋7.0
- ●酸度／2.5
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,600円（税込2,860円）
- ★価格720ml＝1,300円（税込1,430円
◎R05BY夏酒 2024年8月8日蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 夏凛 無濾過生原酒 雄町純米吟醸
◆篠峯のフラグシップ夏酒！ 今期も激旨で堂々入荷！
篠峯の夏酒が満を持して堂々入荷しました。それもその筈でスペックからしてスペシャルです！
お米は贅沢にも全量を瀬戸町（旧赤磐郡瀬戸町＝現岡山県岡山市東区瀬戸地域）産の「赤磐雄町」を60%自家精米したものを用いて、協会6号酵母（※一昨年まで9号）で醸し、上槽後（搾ってから）スグに瓶詰し、氷温瓶貯蔵したものを蔵出ししています。
酒質は開栓時に「プシュ！」っと発酵ガスを含有した嬉しい酒音がし、吟醸香もしっかりあります。口にすると微発泡感と澄んだ雄町特有のキレイな旨味が織り成され、後口はキレと程よい余韻が漂い思わず口にした最初の単語が『旨っ！』でした！
また口にしたくなり盃が進む…と言うバランスの良い激ウマ系夏酒です！
お米は贅沢にも全量を瀬戸町（旧赤磐郡瀬戸町＝現岡山県岡山市東区瀬戸地域）産の「赤磐雄町」を60%自家精米したものを用いて、協会6号酵母（※一昨年まで9号）で醸し、上槽後（搾ってから）スグに瓶詰し、氷温瓶貯蔵したものを蔵出ししています。
酒質は開栓時に「プシュ！」っと発酵ガスを含有した嬉しい酒音がし、吟醸香もしっかりあります。口にすると微発泡感と澄んだ雄町特有のキレイな旨味が織り成され、後口はキレと程よい余韻が漂い思わず口にした最初の単語が『旨っ！』でした！
また口にしたくなり盃が進む…と言うバランスの良い激ウマ系夏酒です！
- ■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／赤磐雄町100%（岡山県産）
- ●精米歩合／60％
- ●酵母／協会6号
- ●日本酒度／＋8.5
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／15.5%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,100円（税込3,410円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円
◎R05BY夏酒 2024年5月23日蔵出し分 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 ろくまる 雄山錦 純米吟醸 夏色生酒
◆微発泡感ある爽やかな旨味と酸味、キレが清々しい篠峯の夏酒第一弾！
篠峯の夏酒第一弾が堂々入荷しました。
この象形文字？っぽい書体（篆書体）の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」「八反」「雄町」「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
今回はその中でも「雄山錦」を使用した数量限定の夏向けの生酒です。
微発泡感ある爽やかな旨味と酸味、キレが清々しく延々と呑み続けられるくらい優しい味わいです。気がつけば半分？ 呑みスギにはご注意を！
ホンマ夏を感じる夏色生酒は如何ですか？
この象形文字？っぽい書体（篆書体）の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」「八反」「雄町」「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
今回はその中でも「雄山錦」を使用した数量限定の夏向けの生酒です。
微発泡感ある爽やかな旨味と酸味、キレが清々しく延々と呑み続けられるくらい優しい味わいです。気がつけば半分？ 呑みスギにはご注意を！
ホンマ夏を感じる夏色生酒は如何ですか？
- ■クラス／純米吟醸無濾過生酒
- ●使用原料米／雄山錦
- ●精米歩合／60％
- ●酵母／M10号系+協会7号
- ●日本酒度／＋2.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎R05BY夏酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 どぶろく 生１２ 春バージョン（穴開き栓）720ml
◆人気の「どぶろく」の春バージョンが入荷！
人気の「篠峯どぶろく」の春バージョン入荷いたしました！ 昨年から（R04BY）赤磐雄町から雄山錦に変更されました。
今春の篠峯の一番のどぶろくで、ガス感と旨味を舌感してください。
今春の篠峯の一番のどぶろくで、ガス感と旨味を舌感してください。
720ml 入荷
- ■クラス／超活性どぶろく生酒 （穴開き栓）※ガス抜き栓タイプ
- ●使用原料米／雄山錦、一般米
- ●精米歩合／77％
- ●酵母／NO.77
- ●日本酒度／-20.0
- ●酸度／3.5
- ●アルコール度／12.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格720ml＝1,300円（税込1,430円）
◎R05BY新酒 2024年4月蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
※720ml瓶のみの仕入れです。
レギュラー栓（密栓）タイプはキケンなため発売休止となりました。
R05BY 篠峯 凛々（りんりん） 純米吟醸 無濾過生原酒
◆上品で凛とした旨辛味あるキレイな美酒
微炭酸系でジュシーかつ酸のキレが凛々しく、キンキンに冷やしても輪郭あるしっかりした芯のある味わいで、瓶姿も透明瓶に青地に白文字の清涼感あるラベルで当に夏向けです。
今期よりフロスト瓶から透明瓶へ、ALC度数も1度下がって15度でより呑みやすい味わいになっています。
今期よりフロスト瓶から透明瓶へ、ALC度数も1度下がって15度でより呑みやすい味わいになっています。
- ■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／赤磐雄町100%
- ●精米歩合／60％
- ●日本酒度／＋7.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／15.0%
- ●酵母／協会9号
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,100円（税込3,410円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎R05BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 ろくまる 山田錦 無濾過生酒
◆山田錦の上品な旨味とキレを表現した酒！
あのフレッシュでジューシーな旨味と爽やかな酸味が特徴な「ろくまる 山田錦」。今季は明利10号系酵母単体使用で堂々蔵出し！
山田錦の上品な旨味と無濾過生原酒ならではの微炭酸の絶妙なマッチング。そして、洗練された旨味と酸味、キレは絶品です。
是非、「ろくまる 山田錦」をお試しください。
山田錦の上品な旨味と無濾過生原酒ならではの微炭酸の絶妙なマッチング。そして、洗練された旨味と酸味、キレは絶品です。
是非、「ろくまる 山田錦」をお試しください。
- ■クラス／純米吟醸無濾過生酒
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／60％
- ●酵母／M10号系
- ●日本酒度／＋3.0
- ●酸度／2.0
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,100円（税込3,410円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎R05BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
櫛羅 純米吟醸 中取り生酒 2023vintage 720ml
◆櫛羅シリーズの最高峰生酒が入荷！
奈良県御所市大字櫛羅にある清酒「篠峯」醸造元の千代酒造は、地元櫛羅の地で自社で山田錦を栽培し、その山田錦で醸したお酒を「櫛羅」と言う銘柄で発売しています。
今回は『純米吟醸 中取り生酒』と最初の純米吟醸酒にして最後の生酒となります。生酒で発売される中では最高峰となります。（※精米は50%と純米大吟醸酒クラスです。）
酒質は、控えめなりんご系果実の吟醸香、心地よいガス感に広がり馴染む甘旨さに、後口のキレが相まって辛口を思わせる余韻と最後までキレイな纏まりある旨さです。
是非、超限定流通の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください。
今回は『純米吟醸 中取り生酒』と最初の純米吟醸酒にして最後の生酒となります。生酒で発売される中では最高峰となります。（※精米は50%と純米大吟醸酒クラスです。）
酒質は、控えめなりんご系果実の吟醸香、心地よいガス感に広がり馴染む甘旨さに、後口のキレが相まって辛口を思わせる余韻と最後までキレイな纏まりある旨さです。
是非、超限定流通の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください。
- ■クラス／純米吟醸無濾過生酒
- ●使用原料米／山田錦（奈良県御所市櫛羅地区産）
- ●精米歩合／50%
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／＋7.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格720ml瓶のみの仕入れ＝2,000円（税込2,200円）
◎2023（R05）BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 櫛羅 純米 無濾過生原酒
◆櫛羅 純米60の無濾過生原酒 待望の2023（R05）BYが入荷！
昨年より精米が60%から66%へ変更となりました。より自作田の山田錦の米の旨味を味わってください！
奈良県御所市大字櫛羅にある清酒「篠峯」醸造元の千代酒造は、地元櫛羅の地で自社で山田錦を栽培し、その山田錦で醸したお酒を「櫛羅（くじら）」と言う銘柄で発売しています。
【テースティングしました！】
酒質は、控えめな香りと穏やかなガス感、優しい旨味が膨らみ、後口のキレと余韻がいつまでも優しく淡くつづく心地よい味わいに仕上がっています。
是非、「櫛羅の純米無濾過生原酒」で至福の時間をお過ごしください。
奈良県御所市大字櫛羅にある清酒「篠峯」醸造元の千代酒造は、地元櫛羅の地で自社で山田錦を栽培し、その山田錦で醸したお酒を「櫛羅（くじら）」と言う銘柄で発売しています。
【テースティングしました！】
酒質は、控えめな香りと穏やかなガス感、優しい旨味が膨らみ、後口のキレと余韻がいつまでも優しく淡くつづく心地よい味わいに仕上がっています。
是非、「櫛羅の純米無濾過生原酒」で至福の時間をお過ごしください。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／山田錦（櫛羅産自作田100%）
- ●精米歩合／66％
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+7.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎2023（R05）BY新酒 好評入荷しています
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒
◆希少酒米「愛山」の甘旨味と酸を見事に表現した一献！
フレッシュなガス感とジューシーで仄かな甘旨味と見え隠れるする酸とキレ！このボリューム感ある愛山の香味バランスはクセになります！グラスに注ぎ時間をおくと更に旨味が増しますので冷えすぎよりやや冷えの手前くらいで呑むのが適温です。
是非、篠峯流「愛山」の上品な甘旨味と酸を舌感してください。
是非、篠峯流「愛山」の上品な甘旨味と酸を舌感してください。
- ■クラス／純米無濾過生酒
- ●使用原料米／愛山100%
- ●精米歩合／66%
- ●酵母／協会９号
- ●日本酒度／＋8.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R05BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり
◆フレッシュで凛とした上品な甘旨味！
毎年大人気の"ピン篠"コト"ろくまる雄町"が、今季も美味しく堂々入荷して来ました！
呑んだ瞬間にフレッシュで上品な旨甘味が口中に広がり何とも言えない春が待ち遠しくなる様な至福感に包まれます♪ そして最後に凛としたキレが素晴らしい！ 鮮やかなライトピンクのラベルも春らしくてお洒落です！
是非この春が待ち遠しくなるフレッシュな雄町を舌験してください！（笑）
呑んだ瞬間にフレッシュで上品な旨甘味が口中に広がり何とも言えない春が待ち遠しくなる様な至福感に包まれます♪ そして最後に凛としたキレが素晴らしい！ 鮮やかなライトピンクのラベルも春らしくてお洒落です！
是非この春が待ち遠しくなるフレッシュな雄町を舌験してください！（笑）
- ■クラス／純米吟醸うすにごり生原酒
- ●使用原料米／赤磐雄町100%（岡山県産）
- ●精米歩合／60％
- ●酵母／M10号系
- ●日本酒度／+3.5
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,100円（税込3,410円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎R05BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 櫛羅 純米 無濾過生原酒 にごりざけ
◆圧巻の旨さ！「櫛羅 純米」のレアににごりざけ
一昨年より精米が60%から66%へ変更となりました。より自作田の山田錦の米の旨味を味わってください！
自作田の山田錦100%を使用した櫛羅シリーズ。冬季限定の純米無濾過生原酒の更に数量限定のにごり酒は、芳醇な旨味とキレイな余韻ある逸品にごり酒に仕上がています。
自作田の山田錦100%を使用した櫛羅シリーズ。冬季限定の純米無濾過生原酒の更に数量限定のにごり酒は、芳醇な旨味とキレイな余韻ある逸品にごり酒に仕上がています。
- ■クラス／純米無濾過にごり生原酒
- ●使用原料米／自作田山田錦100%
- ●精米歩合／66％
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+7.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎2023（R05）BY新酒 限定櫛羅にごりざけ 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 櫛羅 純米80 にごりざけ生原酒（※開栓注意 活性にごり）
◆超レア！黒櫛羅の活性にごり酒
千代酒造では、自作田の山田錦を使用したお酒には地名由来の銘柄「櫛羅」を冠しています。年々良質な山田錦へ生育し栽培面積を徐々に増えて来ています。昨年は除草剤無しでの栽培となりました。
その有機無農薬栽培された山田錦を用いて醸された今期の櫛羅の第一弾は80%精米で、しかも活性にごり酒に仕上がっています。
また80%精米の櫛羅には黒ラベルとなり通称「黒櫛羅」になりました。 是非、程よいガスと引き締まった味わいの「黒櫛羅 活性にごり酒」をお試しください。
その有機無農薬栽培された山田錦を用いて醸された今期の櫛羅の第一弾は80%精米で、しかも活性にごり酒に仕上がっています。
また80%精米の櫛羅には黒ラベルとなり通称「黒櫛羅」になりました。 是非、程よいガスと引き締まった味わいの「黒櫛羅 活性にごり酒」をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米活性にごり酒
- ●使用原料米／自作田山田錦
- ●精米歩合／80%
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+8.0
- ●酸度／2.0
- ●アルコール度／14.8%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎R05BY新酒 完売いたしました。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 八反 純米大吟醸 中取り生酒
◆フラグシップ八反純大の中取り！
蔵元曰く「篠峯では一番の香り系ですが、巷では大人しめかもしれません。」・・・その『純米大吟醸』をテースティングしてみました！
程よい吟醸香と八反の甘旨味、五味調和（ 酸・苦・甘・辛・鹹 （さん・く・かん・しん・かん））のバランスが垣間見れ、キレも素晴らしく、
余韻も心地良い、また口にしたくなる盃が進む絶品系です！「新たな日本酒ファンを作るきっかけにも・・・」と言われる所以が納得できる酒質です。 是非この絶品系を一度舌験してください！
「八反（はったん）」について
「八反」とは酒米の名称で、錦のついた「八反錦」は広島県で多く栽培されています。そして「八反」と「八反錦」は同じ系列ですが別品種になります。
元々在来品種として「八反草」があり、改良されて「八反」となり、更に改良されて「八反35号」が作られ、その「八反35号」と「秋津穂（アキツホ）」を交配させて誕生したのが「八反錦」です。
そして現在では単に「八反」と言えば「八反35号」のことを指すのが通説で、「八反35号」は純米吟醸酒系、「八反錦」は純米酒系に使用されることが多いようです。
程よい吟醸香と八反の甘旨味、五味調和（ 酸・苦・甘・辛・鹹 （さん・く・かん・しん・かん））のバランスが垣間見れ、キレも素晴らしく、
余韻も心地良い、また口にしたくなる盃が進む絶品系です！「新たな日本酒ファンを作るきっかけにも・・・」と言われる所以が納得できる酒質です。 是非この絶品系を一度舌験してください！
「八反（はったん）」について
「八反」とは酒米の名称で、錦のついた「八反錦」は広島県で多く栽培されています。そして「八反」と「八反錦」は同じ系列ですが別品種になります。
元々在来品種として「八反草」があり、改良されて「八反」となり、更に改良されて「八反35号」が作られ、その「八反35号」と「秋津穂（アキツホ）」を交配させて誕生したのが「八反錦」です。
そして現在では単に「八反」と言えば「八反35号」のことを指すのが通説で、「八反35号」は純米吟醸酒系、「八反錦」は純米酒系に使用されることが多いようです。
1800ml 入荷720ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸無濾過生酒
- ●使用原料米／八反35号100%（広島県産）
- ●精米歩合／50％
- ●酵母／M10号系
- ●日本酒度／＋3.0
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,600円（税込3,960円）
- ★価格720ml＝1,800円（税込1,980円）
◎R05BY新酒 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
※720mlは完売いたしました。
R05BY 篠峯 純米吟醸 中取り生酒 五割磨き
◆篠峯の大吟スペックの新酒しぼりたて！
待望の篠峯のR04BY新酒は、精米50%の大吟醸クラスのしかも中取りです。
新酒らしい吟醸香と微かなガス感、淡い魅惑の甘旨味と、上品な余韻がうっとりさせてくれます。
そしてこの嬉しい価格！是非お試しください！
新酒らしい吟醸香と微かなガス感、淡い魅惑の甘旨味と、上品な余韻がうっとりさせてくれます。
そしてこの嬉しい価格！是非お試しください！
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸生酒
- ●使用原料米／雄山錦、北雫
- ●精米歩合／50%
- ●酵母／明利10号系
- ●日本酒度／+2.0
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,100円（税込3,410円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎R05BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 純米生原酒 うすにごり
◆篠峯のR04BY新酒 超コスパなうすにごり！
遂に出ました！待望の篠峯のR04BY新酒 純米生原酒の"うすにごり"・・・。
新酒らしい香りと微かなガス感と程よく出たジューシーな米の甘旨味があり、その後やってくるキレでお酒が締り何とも言えないバランスの良さにうっとりさせてくれます。
それでこの価格は当にコストパフォーマンス高し逸品新酒です！
新酒らしい香りと微かなガス感と程よく出たジューシーな米の甘旨味があり、その後やってくるキレでお酒が締り何とも言えないバランスの良さにうっとりさせてくれます。
それでこの価格は当にコストパフォーマンス高し逸品新酒です！
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米生原酒（うすにごり）
- ●使用原料米／雄山錦・北雫
- ●精米歩合／70%
- ●酵母／明利10号系+協会7号
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／17.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,500円（税込2,750円）
- ★価格720ml＝1,250円（税込1,375円）
◎R05BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 篠峯 純米山田錦 超辛無濾過生酒
◆篠峯の定番辛口生酒
JUICY＆DRY！な辛口逸品無濾過生酒
芳醇で福与かな酒質になる傾向が強い山田錦で、こんな旨辛口の酒質が表現出来るものか？と感心させられる逸品酒です。呑むほどに米の旨味がドライに纏まりキレと余韻までドライでもう一杯と盃の進むキケン!?な一献です。是非一度舌感してください！
芳醇で福与かな酒質になる傾向が強い山田錦で、こんな旨辛口の酒質が表現出来るものか？と感心させられる逸品酒です。呑むほどに米の旨味がドライに纏まりキレと余韻までドライでもう一杯と盃の進むキケン!?な一献です。是非一度舌感してください！
1800ml 入荷720ml 入荷
- ■クラス／純米無濾過生酒
- ●使用原料米／山田錦100%
- ●精米歩合／66％
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+11.0
- ●酸度／2.0
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎R05BY新酒 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
篠峯 Vert 亀ノ尾 純米 無濾過生原酒 2022vintage
◆協会6号を使用して、66%精米、6号酵母使用とゾロ目醸造な「Vert 亀ノ尾」
協会6号を使用して、66%精米、6号酵母使用とゾロ目醸造な「Vert 亀ノ尾」が今期も堂々入荷！
お味の方は、亀ノ尾の特性である濃い旨系の味わいが健在し、前口にボリュームがあり、シャープでリッチな余韻がお楽しみいただけます。
是非、旨味が増したゾロ目醸造の「Vert 亀ノ尾」をお試しください。
お味の方は、亀ノ尾の特性である濃い旨系の味わいが健在し、前口にボリュームがあり、シャープでリッチな余韻がお楽しみいただけます。
是非、旨味が増したゾロ目醸造の「Vert 亀ノ尾」をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／亀ノ尾
- ●精米歩合／66％
- ●酵母／協会6号
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／2.4
- ●アルコール度／15.5%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎2022BY（＝R04BY）新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R04BY 篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生原酒
◆優しくて上品な味わいの夏の美味うすにごり酒
ややブルーがかったキレイな透明瓶に澱と一緒に瓶詰めされた”うすにごり”。開栓して一口呑むとまだ発酵ガスが少しあり、透明感あるクリアな酒質に雄町の味わいが優しく忍び寄って来て、キレと淡い余韻に包まれます。澱を絡めると更にインパクトある香味になり、ついつい盃が進む強者です。
是非、今が旬の”うすにごり”の至福の酒質をお試しください。（笑）
是非、今が旬の”うすにごり”の至福の酒質をお試しください。（笑）
- ■クラス／純米吟醸うすにごり生原酒
- ●使用原料米／赤磐雄町100%（岡山県産）
- ●精米歩合／60％
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／＋7.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R04BY夏のうすにごり酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R04BY 櫛羅 純米 80 無濾過生原酒
◆あのコスパ辛口酒「櫛羅80」の無濾過生原酒が入荷！
「櫛羅 純米 80」シリーズの無濾過生原酒です。
今季は協会9号酵母’（以前は11号酵母）を使用し、低精白（80%）、低アルコール（14.8%）原酒で、旨辛味と淡い余韻が素晴らしいお酒に仕上がっています。お値段も低価格です（笑）
是非、「櫛羅 純米 80 無濾過生原酒」をお試しください。
今季は協会9号酵母’（以前は11号酵母）を使用し、低精白（80%）、低アルコール（14.8%）原酒で、旨辛味と淡い余韻が素晴らしいお酒に仕上がっています。お値段も低価格です（笑）
是非、「櫛羅 純米 80 無濾過生原酒」をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／自作田山田錦100%
- ●精米歩合／80％
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+8.0
- ●酸度／2.0
- ●アルコール度／14.8%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎R04BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R04BY 超活性酒 篠峯 どぶろく 生12 （穴開き栓）秋冬バージョン 720ml
◆穴開き栓 キケン度３★★★☆☆
◆シュワシュワ感は感動もの！
※あまりにもキケンなため零下で瓶詰し、ガスを溶け込ましています。開栓しても穏やか場合があります。穴開き栓はシールを外して常温でしばらく置いておきますと再発酵してガスが再発生しますのでよろしくお願いいたします。
日本酒蔵（篠峯＝千代酒造）が造る"どぶろく"は、キケン度３と言う爆発系の超活性どぶろく生酒です。
千代酒造では改良と工夫を重ね、リンゴ酸を沢山つくる酵母NO.77と麹にも力強い"もやし"を使用し、お米由来の上品な甘さと酵母作り出す爽やかな酸味と爆発的なシュワシュワ感を演出しています。
是非、一度爆発的なシュワシュワ感を舌感してください（笑）
※あまりにもキケンなため零下で瓶詰し、ガスを溶け込ましています。開栓しても穏やか場合があります。穴開き栓はシールを外して常温でしばらく置いておきますと再発酵してガスが再発生しますのでよろしくお願いいたします。
日本酒蔵（篠峯＝千代酒造）が造る"どぶろく"は、キケン度３と言う爆発系の超活性どぶろく生酒です。
千代酒造では改良と工夫を重ね、リンゴ酸を沢山つくる酵母NO.77と麹にも力強い"もやし"を使用し、お米由来の上品な甘さと酵母作り出す爽やかな酸味と爆発的なシュワシュワ感を演出しています。
是非、一度爆発的なシュワシュワ感を舌感してください（笑）
720ml 完売
- ■クラス／超活性どぶろく生酒 （穴開き栓）※ガス抜き栓タイプ
- ●使用原料米／赤磐雄町、一般米
- ●精米歩合／77％
- ●酵母／NO.77
- ●日本酒度／-20.0
- ●酸度／3.5
- ●アルコール度／12.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格720ml＝1,200円（税込1,320円）
◎R04BY新酒どぶろく 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
※今回は720ml瓶のみの仕入れです。
レギュラー栓（密栓）タイプはキケンなため発売休止となりました。
篠峯 純米 山田錦 超辛口 竹山1800ml
◆蔵元がおすすめする辛口のお燗酒
開栓初日は冷でも燗でも香に若さ、味わいに硬さを感じますが、二日目から旨味が増し、三日目位から旨味とキレを兼ね備えた超辛口へと変貌します。燗は上燗（45度付近）がベストです。
是非、一度超辛口純米酒の上燗をお試しください！
是非、一度超辛口純米酒の上燗をお試しください！
1800ml 入荷
- ■クラス／純米酒
- ●使用原料米／山田錦100%
- ●精米歩合／66％
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／＋11.0
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／15.5%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,600円（税込2,860円）
◎好評入荷しています。
（常温発送可）
R03BY 篠峯 純米吟醸 雄町 秋色生酒 山廃仕込
◆蔵元おすすめの氷温で５カ月寝かせた「酸旨生酒」
氷温で一夏（越え）熟成（約５カ月）させた山廃純米吟醸生酒、雄町らしいコクにやや円熟した風格が伴い爽快で豊かな酸が成す厚味ある旨辛に仕上りました。「秋色生酒」、「酸旨生酒」とはいい表現です！
これからの時季にじっくりとお楽しみください。
これからの時季にじっくりとお楽しみください。
- ■クラス／山廃純米吟醸生酒
- ●使用原料米／赤磐雄町
- ●精米歩合／60%
- ●酵母／協会7号
- ●日本酒度／+10.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R03BY秋生酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R03BY 篠峯 愛山 純米 秋あがり
◆人気の「愛山」の秋酒をじっくりと堪能してみませんか？
朝夕だいぶ涼しくなったとは言え、まだまだ日中は残暑厳しいですが、秋のお酒をご案内させていただきます。
一昨年からリリースされた人気の「愛山」の秋酒（ひやおろし）です。
爽やかな香味と酸味、程よく軽快に熟した愛山の甘旨味が織り成す秋の気配を感じられる酒に仕上がっています。是非、お試しください。
一昨年からリリースされた人気の「愛山」の秋酒（ひやおろし）です。
爽やかな香味と酸味、程よく軽快に熟した愛山の甘旨味が織り成す秋の気配を感じられる酒に仕上がっています。是非、お試しください。
- ■クラス／純米生詰酒
- ●使用原料米／愛山
- ●精米歩合／66%
- ●日本酒度／＋7.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会9号
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R03BY秋酒 完売いたしました。
■気温が高い時はクール推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R03BY 篠峯 純米吟醸 山田錦 夏色生酒
◆果実系の吟香を放つ旨辛口夏酒
篠峯のフラグシップ夏酒の「夏凛（雄町）」と対を成すのがこの「夏色生酒（山田錦）」です。透明瓶は涼しさを連想させてくれます。
仄かな吟醸香に山田錦の旨味のアクセントと６号系の酸味、余韻と呑み応えある旨口仕立てです！またひと口、ひと口と呑めば呑むほど深みが味わえる旨さでついつい盃が進む夏酒です。
是非、夏色生酒をお試しくださいませ。
仄かな吟醸香に山田錦の旨味のアクセントと６号系の酸味、余韻と呑み応えある旨口仕立てです！またひと口、ひと口と呑めば呑むほど深みが味わえる旨さでついつい盃が進む夏酒です。
是非、夏色生酒をお試しくださいませ。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／60%
- ●酵母／協会6号
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／2.6
- ●アルコール度／15.5%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎R03BY夏酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 櫛羅 純米 一火原酒 1800ml
◆櫛羅のグリーン瓶は火入純米酒です！
奈良県御所市大字櫛羅にある清酒「篠峯」醸造元の千代酒造は、地元櫛羅の地で自社で山田錦を栽培し、その山田錦で醸したお酒を「櫛羅」と言う銘柄で発売しています。
この「純米 一火原酒」の酒質は、程よい米の旨味が絡み合う軽快な旨さに、キレが良いので後口は引き締まる辛口です。そのため軽快に盃が進みます。また日増しに米の旨味も乗って来ますので毎夜の晩酌が待ち遠しくなる一献です！
是非、「純米 一火原酒」の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください。
この「純米 一火原酒」の酒質は、程よい米の旨味が絡み合う軽快な旨さに、キレが良いので後口は引き締まる辛口です。そのため軽快に盃が進みます。また日増しに米の旨味も乗って来ますので毎夜の晩酌が待ち遠しくなる一献です！
是非、「純米 一火原酒」の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください。
1800ml 完売
- ■クラス／純米酒
- ●使用原料米／山田錦（櫛羅地区産）
- ●精米歩合／60%
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+6.5
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／17.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
◎R02BY 一火原酒 完売いたしました。
（常温発送可）
R03BY 篠峯 ろくまる 雄山錦 純米吟醸 無濾過生原酒
◆超コスパ！の「るくまる 雄山錦」しかもダブル酵母です！
雄山錦は富山県の酒造好適米で雄山とは立山連峰の別称です。近年奈良県内の蔵元さんでも数軒が扱っておられます。私見ですが米の旨味が程よく出る旨味タイプの酒質に仕上がるようです。
味わいは、フレシュ感と穏やかなガス感と一本芯の通った甘旨味があり、2.2ある酸が厚味とキレを与えてくれます。ダブル酵母の恩恵か？
是非、味のりが良くコストパフォーマンスが高い「ろくまる 雄山錦 無濾過生原酒」をお試しください。
味わいは、フレシュ感と穏やかなガス感と一本芯の通った甘旨味があり、2.2ある酸が厚味とキレを与えてくれます。ダブル酵母の恩恵か？
是非、味のりが良くコストパフォーマンスが高い「ろくまる 雄山錦 無濾過生原酒」をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸無濾過生酒
- ●使用原料米／雄山錦（富山県産）
- ●精米歩合／60%
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／明利10号系+協会701号
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,600円（税込2,860円）
- ★価格720ml＝1,300円（税込1,430円）
◎R03BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R03BY 篠峯 愛山 純米 うすにごり生原酒
◆希少酒米「愛山」を使用した超レアなうすにごり
希少酒米の「愛山」の甘旨味と酸を見事に表現した「篠峯 愛山 純米」の更にレアなうすにごりが昨年に続き蔵出しされました。
フレッシュなガス感とジューシーで仄かな甘旨味と見え隠れるする酸とキレ！このボリューム感ある愛山の香味バランスはクセになります！
グラスに注ぎ時間をおくと更に旨味が増しますので冷えすぎよりやや冷えの手前くらいで呑むのが適温です。
是非、篠峯の「愛山」、しかもレアな「うすにごごり」で上品な甘旨味と酸を舌感してください。
フレッシュなガス感とジューシーで仄かな甘旨味と見え隠れるする酸とキレ！このボリューム感ある愛山の香味バランスはクセになります！
グラスに注ぎ時間をおくと更に旨味が増しますので冷えすぎよりやや冷えの手前くらいで呑むのが適温です。
是非、篠峯の「愛山」、しかもレアな「うすにごごり」で上品な甘旨味と酸を舌感してください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米うすにごり生原酒
- ●使用原料米／愛山100%（兵庫県産）
- ●精米歩合／66％
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+6.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R03BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込 2021vintage
◆今期は協会6号酵母×酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込で！
酵母は昨年までの厚みのあるジューシーな酸と旨味が特徴的だった11号酵母に代わり、今季は以前に使用して6号酵母へ原点回帰して醸されたAzur。
そして 昨年から取り組んでいる「酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込」。これは焼酎に使われるクエン酸を排出する白麹を酒母麹として使用し、乳酸菌を添加せずに酒母を立てる技法です。
果たして如何に変わるものか・・・。
Azurでは爽やかで果実感のある酸味と引き締まった味わい、キレも良く正常進化していました。
是非、協会6号酵母×酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込が織りなす美味なAzurをお試しください。
Azur（アジュール）はフランス語で青系統の色「紺碧色」の意味です。
そして 昨年から取り組んでいる「酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込」。これは焼酎に使われるクエン酸を排出する白麹を酒母麹として使用し、乳酸菌を添加せずに酒母を立てる技法です。
果たして如何に変わるものか・・・。
Azurでは爽やかで果実感のある酸味と引き締まった味わい、キレも良く正常進化していました。
是非、協会6号酵母×酒母麹白麹使用乳酸無添加仕込が織りなす美味なAzurをお試しください。
Azur（アジュール）はフランス語で青系統の色「紺碧色」の意味です。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／山田錦（奈良県産）
- ●精米歩合／55％
- ●酵母／協会6号
- ●日本酒度／+4.5
- ●酸度／2.4
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,200円（税込3,520円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎2021BY（＝R03BY）新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒
◆半年間氷温貯蔵させた山廃仕込の「篠峯」が堂々入荷！
「篠峯」にもこんなお酒が・・・！
半年間氷温貯蔵させマイルドになったとは言え味わい系の骨太な「篠峯」です。
穏やかな香味に厚味がある骨太な旨味と余韻！また口にしたくなる深い味わい！
是非、骨太な「雄町 純米 山廃仕込生原酒」をお試しください（笑）
半年間氷温貯蔵させマイルドになったとは言え味わい系の骨太な「篠峯」です。
穏やかな香味に厚味がある骨太な旨味と余韻！また口にしたくなる深い味わい！
是非、骨太な「雄町 純米 山廃仕込生原酒」をお試しください（笑）
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／山廃純米氷温熟成生原酒
- ●使用原料米／赤磐雄町
- ●精米歩合／66%
- ●酵母／協会6号
- ●日本酒度／＋8.0
- ●酸度／2.6
- ●アルコール度／17.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎R02BY氷温熟成秋酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 篠峯 ろくまる 山田錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒
◆氷温-5℃で熟成させたジュワっと口元が喜ぶ晩秋旨酒が蔵出しです！
「ろくまる雄町の晩秋旨酒」に続き「ろくまる山田錦の晩秋旨酒」が堂々入荷！
この「ろくまる晩秋旨酒シリーズ」は、氷温-5℃で熟成させて夏越させられて「ろくまるシリーズ」に冠される名称で、今回は山田錦バージョンです。
山田錦の米の旨甘味と無濾過生酒ならではの微炭酸の絶妙なマッチング、酸味とキレを更に晩熟させた絶品です。
是非、こジュワっと口元が喜ぶ晩秋旨酒を舌験してください。
この「ろくまる晩秋旨酒シリーズ」は、氷温-5℃で熟成させて夏越させられて「ろくまるシリーズ」に冠される名称で、今回は山田錦バージョンです。
山田錦の米の旨甘味と無濾過生酒ならではの微炭酸の絶妙なマッチング、酸味とキレを更に晩熟させた絶品です。
是非、こジュワっと口元が喜ぶ晩秋旨酒を舌験してください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸氷温熟成無濾過生原酒
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／60%
- ●日本酒度／+3.5
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／明利10号系+11号酵母
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R02BY晩秋旨酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 篠峯 ろくまる 山田錦 秋あがり
◆あの「ろくまる山田錦」の生詰酒が初リリース！美味食中酒です！
既存の「ろくまる山田錦」は無濾過生原酒だけでしたが、その生詰酒が「ろくまる 山田錦 秋あがり」として初リリースされました。軽快な口当たりとキレがあり、少し温度を上げれば芳醇な旨味とジューシさが迸ります。
是非、今期初登場の話題の「ろくまる 山田錦 秋あがり」を秋の味覚と合わせて食中酒としてお楽しみください。
是非、今期初登場の話題の「ろくまる 山田錦 秋あがり」を秋の味覚と合わせて食中酒としてお楽しみください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸生詰酒
- ●使用原料米／奈良県産山田錦
- ●精米歩合／60%
- ●酵母／明利10号系＋協会11号
- ●日本酒度／+3.5
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎R02BY秋酒 完売いたしました。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 篠峯 遊々 純米 山田錦 無濾過生原酒
◆滑らかな酸と程よい旨味のコスパ新酒！
篠峯のスタンダートクラスにして旨味と酸味の調和が素晴らしい「遊々（ゆうゆう）」は、食中酒としても本領を発揮する嬉しいコスパ酒です。
是非、今季の「遊々」をお試しください（笑）
是非、今季の「遊々」をお試しください（笑）
1800ml 完売
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／麹）66％、掛）77％
- ●酵母／協会7号
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／2.6
- ●アルコール度／17.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,500円（税込2,750円）
◎R02BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 篠峯 ろくまる 雄町 無濾過生原酒
◆フレッシュで凛とした上品な旨辛味！
毎年大人気の"ピン篠"コト"ろくまる雄町"、今回は"うすにごり"ではなく"無濾過生原酒"です！
呑んだ瞬間にフレッシュで上品な旨辛味が口中に広がり何とも言えない春が待ち遠しくなる様な至福感に包まれます♪ そして最後に凛としたキレが素晴らしい！ 鮮やかなライトピンクのラベルも春らしくてお洒落です！
是非このフレッシュで凛とした雄町を舌験してください！（笑）
呑んだ瞬間にフレッシュで上品な旨辛味が口中に広がり何とも言えない春が待ち遠しくなる様な至福感に包まれます♪ そして最後に凛としたキレが素晴らしい！ 鮮やかなライトピンクのラベルも春らしくてお洒落です！
是非このフレッシュで凛とした雄町を舌験してください！（笑）
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸無濾過生酒
- ●使用原料米／赤磐雄町100%（岡山県産）
- ●精米歩合／60％
- ●酵母／M10号系
- ●日本酒度／+2.0
- ●酸度／2.0
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R02BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
篠峯 Vert 亀ノ尾 純米 80 無濾過生原酒 2020BY
◆数量限定！亀ノ尾80%精米、ALC14%の純米無濾過生原酒♪
年々精米が55%→66%→80%と低精白Ver.を投入され、よりお求め易くなった「Vert 亀ノ尾」。
先に発売された「うすにごり」の「無濾過生原酒」になります。
亀ノ尾らしい旨辛味と淡い余韻は健在で、前口にボリュームがあり、シャープでリッチな余韻がお楽しみいただけます。
是非、「Vert 亀ノ尾」の純米無濾過生原酒をお試しください。
先に発売された「うすにごり」の「無濾過生原酒」になります。
亀ノ尾らしい旨辛味と淡い余韻は健在で、前口にボリュームがあり、シャープでリッチな余韻がお楽しみいただけます。
是非、「Vert 亀ノ尾」の純米無濾過生原酒をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米無濾過生酒
- ●使用原料米／亀ノ尾
- ●精米歩合／80％
- ●酵母／協会6号
- ●日本酒度／+6.5
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／14.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎2020（R02）BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 櫛羅 純米80 無濾過生原酒 にごりざけ
◆新商品！精米80、ALC14の櫛羅にごり
自作田の山田錦100%を使用した櫛羅シリーズに新しくラインナップされた「櫛羅 純米80 無濾過生原酒」の数量限定のにごり酒は、珍しい11号酵母を使用し、低精白（80%）、低アルコール（14%）原酒で、旨辛味と淡い余韻が素晴らしいにごり酒に仕上がっています。お値段も低価格です（笑）
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米無濾過にごり生原酒
- ●使用原料米／自作田山田錦100%
- ●精米歩合／80％
- ●酵母／協会11号
- ●日本酒度／+8.0
- ●酸度／2.4
- ●アルコール度／14.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,600円（税込2,860円）
- ★価格720ml＝1,300円（税込1,430円）
◎R02BY新酒 限定櫛羅にごりざけ 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 篠峯 純米吟醸 中取り生酒 五割磨き 北雫Ver.
◆篠峯の大吟スペックの新酒しぼりたて五割磨きの北雫Ver.
篠峯の純米大吟スペック（精米50%）を誇る新酒で、毎冬人気の「純米吟醸 中取り生酒 五割磨き（雄山錦Ver.）」の北雫Ver.になるのがこのお酒です。
北雫Ver.も新酒らしい吟醸香と微かなガス感がありますが、雄山錦Ver.より甘旨味、ボリューム感、コクのあるメリハリのある味わいに仕上がっています。
お値段も超コスパで嬉しい価格です！ 是非お試しください！
北雫Ver.も新酒らしい吟醸香と微かなガス感がありますが、雄山錦Ver.より甘旨味、ボリューム感、コクのあるメリハリのある味わいに仕上がっています。
お値段も超コスパで嬉しい価格です！ 是非お試しください！
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸生酒
- ●使用原料米／北海道産北雫
- ●精米歩合／50%
- ●酵母／明利10号系
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎R02BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 篠峯 Vert 亀ノ尾 純米80 うすにごり
◆数量限定！亀ノ尾80%精米、ALC14%原酒のうすにごり♪
奈良県産の亀ノ尾を低精白（80%）し、低アルコール（14%）原酒に仕上げたお値段も低価格な（笑）「篠峯 Vert 亀ノ尾 純米80」の数量限定のうすにごりバージョンです。
早速テースティングしました！ 芳醇で熟れたバナナ様な甘旨い香りを放ち、ひと口口にすると口中に亀ノ尾らしい旨辛味と淡い余韻が広がります。
気が付けば、またひと口と知らぬ間に盃が進む旨しうすにごりに仕上がっています。
是非、お値段もコスパな「亀ノ尾 純米80 うすにごり」をお試しください！
早速テースティングしました！ 芳醇で熟れたバナナ様な甘旨い香りを放ち、ひと口口にすると口中に亀ノ尾らしい旨辛味と淡い余韻が広がります。
気が付けば、またひと口と知らぬ間に盃が進む旨しうすにごりに仕上がっています。
是非、お値段もコスパな「亀ノ尾 純米80 うすにごり」をお試しください！
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米無濾過うすにごり生原酒
- ●使用原料米／奈良県産亀ノ尾100%
- ●精米歩合／80％
- ●酵母／協会6号
- ●日本酒度／+6.5
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／14.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,600円（税込2,860円）
- ★価格720ml＝1,300円（税込1,430円）
◎R02BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R01BY 篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒 晩秋旨酒
◆希少酒米「愛山」を半年間氷温熟成させたリフレッシュな一献！
希少酒米の愛山を全量使用した無濾過生原酒を半年間蔵内で氷温熟成させた逸品です。
9号酵母を使用することによって、酸と旨味のバランス、ボリューム感を見事に表現した味わいになっています。
是非、これからの晩秋にじっくりと舌感してください。
9号酵母を使用することによって、酸と旨味のバランス、ボリューム感を見事に表現した味わいになっています。
是非、これからの晩秋にじっくりと舌感してください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米氷温熟成無濾過生原酒
- ●使用原料米／愛山100%
- ●精米歩合／66%
- ●酵母／協会９号
- ●日本酒度／＋6.5
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R01BY氷温熟成秋酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R01BY 篠峯 純米 山田錦 秋晴一火原酒
◆冷でも燗でも旨いリフレッシュな辛口ひやおろし
篠峯の秋酒「純米 山田錦 秋晴一火原酒」が満を持して堂々入荷しました。
協会7号酵母を使用した穏やかな旨口酒で、フレッシュさも残った味わいになっていて、バランスもよく、冷でも燗でも真価を発揮する山田錦らしい味わいの一献です。
是非、いろんな温度帯でお試しください。
協会7号酵母を使用した穏やかな旨口酒で、フレッシュさも残った味わいになっていて、バランスもよく、冷でも燗でも真価を発揮する山田錦らしい味わいの一献です。
是非、いろんな温度帯でお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米生詰原酒
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／66%、77%
- ●酵母／協会7号
- ●日本酒度／＋7.0
- ●酸度／2.5
- ●アルコール度／17.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,500円（税込2,750円）
- ★価格720ml＝1,250円（税込1,375円）
◎R01BY秋酒 完売いたしました。
■気温が高い時はクール推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R01BY 篠峯 ろくまる 雄山錦 うすにごり
◆「ろくまる」シリーズの新酒第一弾！
この象形文字？っぽい書体（篆書体）の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、"ろくまる"とは60%精米の意味で「雄山錦」、「八反」「雄町」を使用したお酒の"うすにごり"、"無濾過生酒"、"火入酒"と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
今回はその「ろくまるシリーズ」の新酒第一弾！「雄山錦のうすにごり」です。
マスカット系の爽快感ある香味と"うすにごり"ならではのほんのりとした甘旨味は当に旬の醍醐味です！
是非とも"旬"を舌感してください。
今回はその「ろくまるシリーズ」の新酒第一弾！「雄山錦のうすにごり」です。
マスカット系の爽快感ある香味と"うすにごり"ならではのほんのりとした甘旨味は当に旬の醍醐味です！
是非とも"旬"を舌感してください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸生酒（うすにごり）
- ●使用原料米／雄山錦
- ●精米歩合／60%
- ●酵母／明利10号系+協会701号
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／2.0
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,600円（税込2,860円）
- ★価格720ml＝1,300円（税込1,430円）
◎R01BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
30BY 篠峯 キモト 純米 山田錦 無濾過生原酒
◆約半年間の氷温熟成から目覚めた旨辛口酒
約半年間の氷温熟成（-5℃）させられたこのお酒は、開栓するとプシュっとガスが噴き出しグラスに注ぐと穏やかでドライな香味がし、ひとくち口にすると何とも奥行きのある凛々しい筋の通った引き締まった味わいと円熟した円やかさにキレ！そしてそのキレがいつまでも余韻として続く感動の辛口キモトです。
何よりも嬉しいのがこの価格！当にコストパフォーマンス高しの逸品キモトです。
何よりも嬉しいのがこの価格！当にコストパフォーマンス高しの逸品キモトです。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／キモト純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／山田錦100%
- ●精米歩合／（酒母・麹）＝66％、（掛米）＝77％
- ●酵母／協会7号
- ●日本酒度／+7.0
- ●酸度／2.8
- ●アルコール度／17.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,600円（税込2,860円）
- ★価格720ml＝1,300円（税込1,430円）
◎30BY秋酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
30BY 篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒
◆五味調和のとれた逸品純米吟醸酒
「八反（はったん）」について
「八反」とは酒米の名称で、錦のついた「八反錦」は広島県で多く栽培されています。そして「八反」と「八反錦」は同じ系列ですが別品種になります。
元々在来品種として「八反草」があり、改良されて「八反」となり、更に改良されて「八反35号」が作られ、その「八反35号」と「秋津穂（アキツホ）」を交配させて誕生したのが「八反錦」です。
そして現在では単に「八反」と言えば「八反35号」のことを指すのが通説で、「八反35号」は純米吟醸酒系、「八反錦」は純米酒系に使用されることが多いようです。
さて、その純米吟醸酒系に使用されることが多い「八反35号」を50％精米して、高い吟醸香を出すことが特徴であるM10号系酵母を使用して醸したのがこの『篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒』です。蔵元曰く「篠峯では一番の香り系ですが、巷では大人しめかもしれません。」
テースティングしてみました！程よい吟醸香がたまりません。何と言っても五味調和（ 酸・苦・甘・辛・鹹 （さん・く・かん・しん・かん））のバランスがとれたと言うより舌の上で踊ると言った味わいで心地良く、また口にしたくなる盃が進む絶品系です！「新たな日本酒ファンを作るきっかけにも・・・」と言われる所以が納得できる酒質です。 是非この贅沢な舌の上で踊る絶品系を一度舌験してください！
「八反」とは酒米の名称で、錦のついた「八反錦」は広島県で多く栽培されています。そして「八反」と「八反錦」は同じ系列ですが別品種になります。
元々在来品種として「八反草」があり、改良されて「八反」となり、更に改良されて「八反35号」が作られ、その「八反35号」と「秋津穂（アキツホ）」を交配させて誕生したのが「八反錦」です。
そして現在では単に「八反」と言えば「八反35号」のことを指すのが通説で、「八反35号」は純米吟醸酒系、「八反錦」は純米酒系に使用されることが多いようです。
さて、その純米吟醸酒系に使用されることが多い「八反35号」を50％精米して、高い吟醸香を出すことが特徴であるM10号系酵母を使用して醸したのがこの『篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒』です。蔵元曰く「篠峯では一番の香り系ですが、巷では大人しめかもしれません。」
テースティングしてみました！程よい吟醸香がたまりません。何と言っても五味調和（ 酸・苦・甘・辛・鹹 （さん・く・かん・しん・かん））のバランスがとれたと言うより舌の上で踊ると言った味わいで心地良く、また口にしたくなる盃が進む絶品系です！「新たな日本酒ファンを作るきっかけにも・・・」と言われる所以が納得できる酒質です。 是非この贅沢な舌の上で踊る絶品系を一度舌験してください！
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸無濾過生酒
- ●使用原料米／八反35号100%（広島県産）
- ●精米歩合／50％
- ●酵母／M10号系
- ●日本酒度／＋3.0
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,400円（税込3,740円）
- ★価格720ml＝1,700円（税込1,870円）
◎30BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
30BY 篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒
◆柑橘系の不思議な香味を放つ伊勢錦
今季で六期目となる柑橘系の不思議な香味を放つ伊勢錦。
昨年より6号酵母、66%精米と６で統一しました！
【テースティングしました！】
柑橘類を思わせる不思議な香味は今期も健在で、篠峯らしい安定感ある旨味と爽やかなキレもある逸品に出来上がっています。「コレは旨い！」
昨年より6号酵母、66%精米と６で統一しました！
【テースティングしました！】
柑橘類を思わせる不思議な香味は今期も健在で、篠峯らしい安定感ある旨味と爽やかなキレもある逸品に出来上がっています。「コレは旨い！」
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／伊勢錦（奈良県産）
- ●精米歩合／66%
- ●酵母／協会6号
- ●日本酒度／+7.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎30BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり 720ml
◆これぞ日本（酒）の泡もん！
酒類業界で"泡もん"と言えばスパークリングワインのこと言いますが、これは日本酒の泡もんです！
瓶の開け口付近には「発泡性あり爆発注意」とシールが貼られていますが、よ～く冷やしてゆっくり開栓すれば至福の泡の爽快感が舌感できます♪ しかも贅沢＆リーズナブルなな純米吟醸クラスの活性にごりですよ！
是非、日本（酒）の泡もんをお試しください。
瓶の開け口付近には「発泡性あり爆発注意」とシールが貼られていますが、よ～く冷やしてゆっくり開栓すれば至福の泡の爽快感が舌感できます♪ しかも贅沢＆リーズナブルなな純米吟醸クラスの活性にごりですよ！
是非、日本（酒）の泡もんをお試しください。
720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸活性にごり生原酒
- ●使用原料米／北雫
- ●精米歩合／50％
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／2.0
- ●アルコール度／17.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎29BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
篠峯 純米 伊勢錦 うすにごり生原酒
◆1.8L換算で380本限定！「伊勢錦」の"うすにごり"が堂々入荷！
今季で五期目となる柑橘系の不思議な香味を放つ伊勢錦。
昨年より酒米の栽培が安定したのか？価格改定で一升瓶で200円、四合瓶で100円下がりよりお求め安くなり人気も上々です！
今季より6号酵母は変わらずですが、66%精米（昨年まで65%）をに６で統一しました！
【テースティングしました！】
柑橘類を思わせる不思議な香味は今期も健在で、"うすにごり"仕様のため押し出し感ある旨味と爽やかなキレもある逸品に出来上がっています。「コレは旨い！」
昨年より酒米の栽培が安定したのか？価格改定で一升瓶で200円、四合瓶で100円下がりよりお求め安くなり人気も上々です！
今季より6号酵母は変わらずですが、66%精米（昨年まで65%）をに６で統一しました！
【テースティングしました！】
柑橘類を思わせる不思議な香味は今期も健在で、"うすにごり"仕様のため押し出し感ある旨味と爽やかなキレもある逸品に出来上がっています。「コレは旨い！」
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米うすにごり生原酒
- ●使用原料米／伊勢錦（奈良県産）
- ●精米歩合／66%
- ●酵母／協会6号
- ●日本酒度／+7.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎29BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
櫛羅 純米吟醸 生詰瓶燗 2017
◆櫛羅シリーズの最高峰火入酒
奈良県御所市大字櫛羅にある清酒「篠峯」醸造元の千代酒造は、地元櫛羅の地で自社で山田錦を栽培し、その山田錦で醸したお酒を「櫛羅」と言う銘柄で発売しています。自作田の山田錦は年々栽培面積が増えているもののまだまだ収量が少ないため「櫛羅」は純米酒の生と火入、純米吟醸酒の生と火入がと年４回のみ発売される希少品となっています。
今回の純米吟醸は発売される中では最高峰の火入バージョンとなります。（※精米は50%と純米大吟醸酒クラスです。）
酒質は、控えめなりんご系果実の吟醸香を瓶燗にして封じ込めたお酒で、甘旨さと後口のキレが相まって辛口を思わせる余韻と最後までキレイな纏まりある旨さです。
是非、超限定流通の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください。
今回の純米吟醸は発売される中では最高峰の火入バージョンとなります。（※精米は50%と純米大吟醸酒クラスです。）
酒質は、控えめなりんご系果実の吟醸香を瓶燗にして封じ込めたお酒で、甘旨さと後口のキレが相まって辛口を思わせる余韻と最後までキレイな纏まりある旨さです。
是非、超限定流通の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸酒
- ●使用原料米／山田錦（奈良県御所市櫛羅地区産）
- ●精米歩合／50%
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／＋6.0
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,600円（税込3,960円）
- ★価格720ml＝1,800円（税込1,980円）
◎完売いたしました。
（常温発送可）
篠峯 雄町 純米大吟醸 1800ml
◆雄町らしいコクと風格ある純米大吟醸
赤磐雄町を100%使用して9号酵母とM系酵母をブレンドした異色の純米大吟醸酒は、雄町らしいコクと風格があり、じっくりと味わいたい一献に仕上っています。是非、お試しください。
1800ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸酒
- ●使用原料米／赤磐雄町100%（岡山県産）
- ●精米歩合／50％
- ●酵母／協会9号+M系
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／16.5%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,800円（税込4,180円）
◎完売いたしました。
（常温発送可）
篠峯 雄町 純米吟醸 『銀』1800ml
◆優しい口当たりに福与かな香味と余韻
赤磐雄町を100%使用して9号酵母と7号酵母をブレンドした異色の純米吟醸酒は、優しい口当たりに口中に広がる米の旨味、余韻まで旨いと三拍子揃った出来映えとなっています。
是非、お試しください。
是非、お試しください。
1800ml 完売
- ■クラス／純米吟醸酒
- ●使用原料米／赤磐雄町100%（岡山県産）
- ●精米歩合／60％
- ●酵母／協会9号+7号
- ●日本酒度／━
- ●酸度／━
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
◎完売いたしました。
（常温発送可）
篠峯 愛山 純米 一火原酒
◆感動の甘旨酸味のバランスは絶品！
篠峯シリーズの中でも特に希少酒米に中る「愛山」を使用した一火原酒です。
「早速テースティングしました！」
素晴らしい甘さと旨さと酸味のバランスを兼ね備えていて、しかも程よいキレもあるため軽快に盃が進みます。お酒自体も呑むほどに穏やかで食中酒としても微動だにせず、延々と呑み続けられます。燗も試してましたがほんのり旨甘く、コレも絶品です。
少し冷やしても、常温でん燗で旨い逸品火入酒です。
「早速テースティングしました！」
素晴らしい甘さと旨さと酸味のバランスを兼ね備えていて、しかも程よいキレもあるため軽快に盃が進みます。お酒自体も呑むほどに穏やかで食中酒としても微動だにせず、延々と呑み続けられます。燗も試してましたがほんのり旨甘く、コレも絶品です。
少し冷やしても、常温でん燗で旨い逸品火入酒です。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米一火原酒
- ●使用原料米／愛山100%
- ●精米歩合／65%
- ●酵母／協会9号
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／2.0
- ●アルコール度／16.5%
- ●産地／奈良県御所市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎完売いたしました。
（常温発送可）
定休日
イベント開催日
