キスヴィンワイナリー（Kisvin winery）醸造責任者の斎藤まゆ氏と、元祖"ちょい悪オヤジ"で有名なイタリア人のタレント・エッセイストのパンツェッタ・ジローラモ氏とのコラボレーションワインが誕生しました。

【生産本数はわずか300本のみ】

　イタリア語のナポリの方言で“心”を意味するブランド名のCORE（コーレ）。そのファースト・リリースワインは、2022年に醸造された特別な甲州ワインで、生産本数はわずか300本のみ！ ぶどうはもちろんKisvin Wineryが手塩にかけて育てた甲州ブドウを使用し、2人のこだわりが詰まった特別な製法を通じて生み出された逸品に仕上がっています。

【CORE の特徴　※プレスリリースより抜粋】
　「CORE（コーレ）」は、山梨県産の甲州ブドウを100%使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成させることで、ピュアな果実味を最大限に引き出しています。ジローラモ氏は、「地中海沿岸で造られるワインのニュアンスを日本の風土で再現したい」との思いから、日当たりの異なる畑で収穫されたブドウをブレンドすることを斎藤氏に提案。結果として、フレッシュなアタックとまろやかなフィニッシュが特徴の、どんな料理にも寄り添うワインが誕生しました。

【CORE（コーレ）に込められて意味　ジローラモ氏解説】
「ロマネ・コンティ、シャトー・ル・パン、オーパス・ワン、ドン ペリニヨン……。おかげさまで、これまで本当にたくさんの美味しいワインを味わってきました。そして、ワインを愛してやまないワタシが、ついに自分のワインを造るという夢を叶え、その結果『CORE（コーレ）』というワインが誕生しました。コーレは、故郷ナポリの方言で“心”を意味します。このワインは、ワタシが感動した数々の名ワインにインスピレーションを受け、日本の超人気ワイナリー『Kisvin』の責任醸造家である斎藤まゆさんと一緒に造り上げました。まゆさんもワタシも、お金じゃなくて“心”で仕事をすることをとても大切にしているので、ワインの名前もそこから取りましたヨ。フレッシュな飲み口とまろやかな余韻が特徴の、どんな料理にも合う万能なワイン（でも飲んだことのない驚きの味わい！）が完成しました。ぜひ、プロのソムリエや飲食業界の方々にも評価していただきたい一本です。 コレを通して、ワタシたちの“心”が皆さんに届くことを願っていマス。味わいにめちゃくちゃ自信アリ！」