これまで八海山ファンから『純米酒を（醸造して欲しい）！』という要望が多くあり、その要望に応えて三年前の初夏より夏季限定の季節商品として発売されているのがこの”純米”で、酒質を重視しファンの呑み応えにも配慮して生詰原酒で蔵出しされています。

　この”純米酒”ですが並みの純米酒（70％精米）規格ではなく特別純米酒（60％精米）規格にして原酒（加水しない18度台）、何よりも嬉しいのが生詰酒（タンク貯蔵前に火入れして、瓶詰時は火入れしない１回火入れの酒）として発売されます。※冷やしても清涼感ある香りを表現するためにあえて原酒・生詰酒での発売。

　また、使用米は何と４種類の酒造好適米を役割に応じ使い分けています。麹米には五百万石、酒母（酛）にはゆきの精、掛米の添と仲には山田錦、掛米の留にはトドロキワセと言ったこだわり様です。
　※掛米に山田錦を使用することにより、酒質の辛さが抑えられてより深い味わいとなり、軽快さも現れます。

　八海山ファンはもちろん酒徒なら一度は口にしたくなる待望の特別純米（生詰）原酒！

　長期低温発酵もろみの福与かで気品ある香りが特徴で、蔵サイドでは『日本の夏を感じていただける一品に仕上げました。』とコメントしています。是非！八海山が誇る旨さを凝縮させた夏場の限定酒「冷酒専用純米酒」をお楽しみください。