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多賀治（たかじ）十八盛酒造株式会社
岡山県倉敷市児島田の口５丁目6番14号
「多賀治」を醸す十八盛酒造
「多賀治」を醸す十八盛酒造は、岡山県倉敷市児島にあり創業が天明五年（1785年）と言う230余年の歴史を誇る老舗蔵です。
蔵の前の国道430号を200m（南下）下れば瀬戸内海の田の口港があり、4㎞（北上）上がれば由加山蓮台寺があります。由加山蓮台寺は、その昔讃岐の金毘羅山と並び、舟の守護神として崇敬され、参詣客は田の口港から由加山蓮台寺へ登り、十八盛酒造も参道口にある蔵として栄えて来ました。
そして、時を経て平成24年（2012年）に、現当主石合敬三氏が八代目当主となると同時に蔵元杜氏となりました。元々、東京の理系大学で化学を専攻していて、卒業後某大手電機メーカーの研究所（大阪）で半導体の開発に取り組んでいた敬三氏は約20年前に蔵へ戻り、広島の醸造試験所や歴代杜氏の元で約15年間教えを受け、蔵元杜氏となるべく酒質設計や構想を練っていました。
蔵元杜氏になった翌年（平成25年（2013年））に地元銘柄の「十八盛」に加え、新たに特約店銘柄としてスタートさせたのがこの「多賀治（たかじ）」で、何事にも斬新なアイデアを注ぎ、地元からの信頼が厚かった五代目（曾祖父）の名前に由来しています。
初年度一期目（平成25年（2013年）） は、「多賀治」は40石（一升瓶換算4000本）でスタートし、二期目（平成26年（2014年））、三期目（平成27年（2015年））と順調に石数を増やし、四期目（平成28年（2016年））は200石となりました。今季五期目（平成29年（2017年））からは、増石よりも酒質重視で酒造りをされるとのことです。
そして、ご縁があり当店は平成29年（2017年）6月15日に特約店となりました。「多賀治」の酒質はひと言で言えば「旨甘味とキレの融合！」で、仄かなガス感に福与かな米の旨味があり、酸から由来する引き締まったキレは衝撃です。今後とも当店のラインナップに新しく加わった「多賀治」よろしくお願いいたします。
蔵の前の国道430号を200m（南下）下れば瀬戸内海の田の口港があり、4㎞（北上）上がれば由加山蓮台寺があります。由加山蓮台寺は、その昔讃岐の金毘羅山と並び、舟の守護神として崇敬され、参詣客は田の口港から由加山蓮台寺へ登り、十八盛酒造も参道口にある蔵として栄えて来ました。
そして、時を経て平成24年（2012年）に、現当主石合敬三氏が八代目当主となると同時に蔵元杜氏となりました。元々、東京の理系大学で化学を専攻していて、卒業後某大手電機メーカーの研究所（大阪）で半導体の開発に取り組んでいた敬三氏は約20年前に蔵へ戻り、広島の醸造試験所や歴代杜氏の元で約15年間教えを受け、蔵元杜氏となるべく酒質設計や構想を練っていました。
蔵元杜氏になった翌年（平成25年（2013年））に地元銘柄の「十八盛」に加え、新たに特約店銘柄としてスタートさせたのがこの「多賀治（たかじ）」で、何事にも斬新なアイデアを注ぎ、地元からの信頼が厚かった五代目（曾祖父）の名前に由来しています。
初年度一期目（平成25年（2013年）） は、「多賀治」は40石（一升瓶換算4000本）でスタートし、二期目（平成26年（2014年））、三期目（平成27年（2015年））と順調に石数を増やし、四期目（平成28年（2016年））は200石となりました。今季五期目（平成29年（2017年））からは、増石よりも酒質重視で酒造りをされるとのことです。
そして、ご縁があり当店は平成29年（2017年）6月15日に特約店となりました。「多賀治」の酒質はひと言で言えば「旨甘味とキレの融合！」で、仄かなガス感に福与かな米の旨味があり、酸から由来する引き締まったキレは衝撃です。今後とも当店のラインナップに新しく加わった「多賀治」よろしくお願いいたします。
更なる酒質向上が期待されます。
※2023BY＝R05BYとは、Brewed Year＝醸造年度、
つまり令和5年度醸造 令和5年7月1日から
令和6年6月30日までの間に醸造されたお酒のことです。
2023BY（R05BY） 新酒
今期の白黒動物シリーズ第三弾！
2023BY shimauma no kimochi
無濾過火入原酒
（2023年10月蔵出し分）
■720ml完売御礼
無濾過火入原酒
（2023年10月蔵出し分）
■720ml完売御礼
話題のひらがなのたかじ
多賀治 プロトタイプ
無濾過生原酒 2023BY
（2024年5月10日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
無濾過生原酒 2023BY
（2024年5月10日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
今期の白黒動物シリーズ第二弾！
2023BY penguin no kimochi
無濾過生原酒
（2024年4月蔵出し分）
■720ml入荷中
無濾過生原酒
（2024年4月蔵出し分）
■720ml入荷中
山田錦の芳醇で芳香な旨味を表現
多賀治 純米吟醸山田錦
無濾過生原酒 2023BY
（2024年3月7日蔵出し分）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
無濾過生原酒 2023BY
（2024年3月7日蔵出し分）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
2023BY（R05BY）待望の朝日！
多賀治 純米大吟醸朝日
無濾過生原酒 2023BY
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
無濾過生原酒 2023BY
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
2023BY（R05BY）待望の雄町生！
多賀治 純米雄町
無濾過生原酒 2023BY
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
無濾過生原酒 2023BY
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
トリプル酵母と仄かなメロン香♪
ことのわ
特別純米無濾過生原酒 2023BY
（2024年4月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
特別純米無濾過生原酒 2023BY
（2024年4月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ラベルも裏の希少限定の多賀治
裏多賀治 純米大吟醸朝日
無濾過生酒 2023BY
（2023年4月1日蔵出し！）
■1800ml完売御礼
無濾過生酒 2023BY
（2023年4月1日蔵出し！）
■1800ml完売御礼
今期の白黒動物シリーズ第一弾！
2023BY panda no kimochi
無濾過生原酒
（2024年1月蔵出し分）
■720ml完売御礼
無濾過生原酒
（2024年1月蔵出し分）
■720ml完売御礼
2023BY（R05BY）の地元新酒！
十八盛（じゅうはちさかり）
純米しぼりたて 2023BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米しぼりたて 2023BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
燗映えする多賀治（無濾過火入原酒 瓶燗急冷）
仄かなガス感に山廃らしい奥深い旨味とキレもよし！
多賀治（たかじ） 山廃純米雄町
無濾過火入原酒 瓶燗急冷
■1800ml入荷中
無濾過火入原酒 瓶燗急冷
■1800ml入荷中
冷でも燗でも旨いオールマイティーな多賀治
多賀治（たかじ） 純米雄町
無濾過火入原酒 瓶燗急冷
■1800ml入荷中
無濾過火入原酒 瓶燗急冷
■1800ml入荷中
仄かなガス感とジューシーで奥深い旨味と高酸が織り成すキレが素晴らしい！
多賀治（たかじ） 純米吟醸山田錦
無濾過火入原酒 瓶燗急冷
■1800ml品切中
無濾過火入原酒 瓶燗急冷
■1800ml品切中
十八盛酒造の2023年度白黒動物シリーズ
白黒動物シリーズ第四弾はシマウマ！
2022BY shimauma no kimochi
無濾過火入原酒
（2023年8月蔵出し分）
■720ml完売御礼
無濾過火入原酒
（2023年8月蔵出し分）
■720ml完売御礼
白黒動物シリーズ第三弾はペンギン！
2022BY penguin no kimochi
無濾過生原酒
（2023年6月蔵出し分）
■720ml完売御礼
無濾過生原酒
（2023年6月蔵出し分）
■720ml完売御礼
白黒動物シリーズ第二弾はシャチ！
2022BY shachi no kimochi
無濾過生原酒
（2023年4月蔵出し分）
■720ml完売御礼
無濾過生原酒
（2023年4月蔵出し分）
■720ml完売御礼
shachi no kimochiのにごりバージョン
2022BY Bubble Ring Blue
にごり生原酒 720ml
（2023年4月蔵出し分）
■720ml完売御礼
にごり生原酒 720ml
（2023年4月蔵出し分）
■720ml完売御礼
白黒動物シリーズ第一弾はパンダ！
2022BY panda no kimochi
無濾過生原酒
（2023年2月蔵出し分）
■720ml完売御礼
無濾過生原酒
（2023年2月蔵出し分）
■720ml完売御礼
新商品！ 多賀治の蔵＝十八盛酒造の秋あがり
異端美味系な秋あがり
R04BY 十八盛
純米原酒 秋あがり
（2023年9月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米原酒 秋あがり
（2023年9月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
十八盛酒造の2022年度白黒動物シリーズ
白黒動物シリーズ初の一升瓶も登場！
2021BY usagi no kimochi
無濾過生原酒
（2022年11月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
無濾過生原酒
（2022年11月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R05BY 十八盛 純米吟醸 秋あがり
◆仄かに舌を纏うガス感と南国系果実の香りと芳醇な旨味
昨年（R04BY）は、68%精米の雄町を使用した純米原酒でしたが、今年（R05BY）は、55%精米の山田錦を使用した純米吟醸で、満を持しての登場！ 昨今の８月蔵出しの美熟系ひやおろし（秋あがり）とは異なる、晩熟系ひやおろし（秋あがり）に仕上がていて、仄かに舌を纏うガス感、南国系果実の上立ち香、芳醇な旨味とキレイで軽快な酸味がある旨口系秋あがりになっています。
是非、ひやおろし（秋あがり）の最後の砦「十八盛 純米吟醸 秋あがり」をお試しください。
是非、ひやおろし（秋あがり）の最後の砦「十八盛 純米吟醸 秋あがり」をお試しください。
- ■クラス／純米吟醸生詰酒
- ●使用原料米／岡山県産山田錦100%
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／＋2.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／非公開
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,200円（税込3,520円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎R05BY秋酒 2024年10月蔵出し 好評入荷しています。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
※720mlは完売いたしました。
2023BY shimauma no kimochi 無濾過火入原酒 720ml
◆十八盛酒造の白黒動物シリーズ今季第三弾のシマウマは、バランスある旨味最高！
酒質は岡山県産の雄町を58%精米した純米無濾過火入原酒になりますが、あえて純米表記なしの無濾過火入原酒です。
爽やかな果実香に口当たりの柔らかい雄町らしい甘旨味とキレで、酷暑の疲れた体を癒してくれそうな味わいです。
是非、シマウマ（shimauma no kimochi）をお試しください。
爽やかな果実香に口当たりの柔らかい雄町らしい甘旨味とキレで、酷暑の疲れた体を癒してくれそうな味わいです。
是非、シマウマ（shimauma no kimochi）をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過火入原酒
- ●使用原料米／岡山県産雄町
- ●精米歩合／58%
- ●日本酒度／+4.5
- ●酸度／2.4
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会9号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格720ml瓶のみの限定発売＝1,600円（税込1,760円）
◎2023BY無濾過火入原酒 完売いたしました。
■火入酒ですが品質保持（無濾過）のため気温が高い時はクール推奨となります。カートでクール便を利用するを選択願います。
たかじ プロトタイプ 無濾過生原酒 2023BY
◆昨年大好評だった話題のひらがなの「たかじ」は、今期は数種類のブレンド酵母（非公開）で登場！
一昨年まで新酒まつり限定の「Tohachi special edition」というお酒がありましたが、そのお酒に代わるお酒として同スペック（山田錦55%精米）で昨年初リリースされたのが、この「たかじ プロトタイプ」になります。
2022BYは、山田錦55%精米、協会7、9、14号と３種の酵母をトリプルブレンドした15度原酒でした。
2023BYは、山田錦55%精米、数種類のブレンド酵母（非公開）の同じく15度原酒になります。
仄かでやや華やかな吟醸香に軽快で滑らか、ジューシーさもある味わいで、後口は淡く爽やかです。この時季にうっとりさせてくれる味わいに仕上がています。
また、開栓後翌日からは更に旨味も出てきますので、翌日以降もお楽しにください。
「たかじ」は「多賀治」と一線を画す新しい世界観を造り出したいという思いがある意欲作になります♪
2022BYは、山田錦55%精米、協会7、9、14号と３種の酵母をトリプルブレンドした15度原酒でした。
2023BYは、山田錦55%精米、数種類のブレンド酵母（非公開）の同じく15度原酒になります。
仄かでやや華やかな吟醸香に軽快で滑らか、ジューシーさもある味わいで、後口は淡く爽やかです。この時季にうっとりさせてくれる味わいに仕上がています。
また、開栓後翌日からは更に旨味も出てきますので、翌日以降もお楽しにください。
「たかじ」は「多賀治」と一線を画す新しい世界観を造り出したいという思いがある意欲作になります♪
- ■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／岡山県産山田錦
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+-0.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／15.0%
- ●使用酵母／数種類のブレンド酵母（非公開）
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎2023BY新酒 2024年5月10日蔵出し分 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
2023BY penguin no kimochi 無濾過生酒 720ml
◆十八盛酒造の白黒動物シリーズ2024年の第二弾はW酵母のペンギン！
十八盛酒造がコロナ禍に発売した「白黒動物シリーズ（四合瓶（720ml）」は、好評入荷につき限定商品として、今年も発売されています。その今年の第二弾がこのペンギン（penguin no kimochi）になります。
酒質は岡山県産の自然栽培米の朝日米を50%精米し、7号酵母と今年は蔵付酵母を添加したW酵母使用の生モト純米大吟醸無濾過生原酒になります。
仄かなガス感と柑橘系果実香と軽快な旨味ある初夏酒に仕上がっています。是非、2023BYペンギン（penguin no kimochi）をお試しください。
酒質は岡山県産の自然栽培米の朝日米を50%精米し、7号酵母と今年は蔵付酵母を添加したW酵母使用の生モト純米大吟醸無濾過生原酒になります。
仄かなガス感と柑橘系果実香と軽快な旨味ある初夏酒に仕上がっています。是非、2023BYペンギン（penguin no kimochi）をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／岡山県産朝日米（自然栽培米）
- ●精米歩合／50%
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／2.4
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／7号酵母、蔵付酵母
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格720ml瓶のみの限定発売＝1,600円（税込1,760円）
◎2023BY新酒 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
多賀治 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒 2023BY
◆山田錦の芳醇で芳香な旨味を表現した絶品美酒！
さて開栓しました！勢いよく栓が「ポン！」と響きます！一口目は程よくインパクトあるガス感に山田錦の芳醇で芳香なジューシーな旨味が、十二分に堪能出来ま、続いて2.5もある酸が引き締まるキレを導き淡い余韻に浸れます！当に絶品です！
是非、インパクトある発泡感に芳醇で芳香なジューシーな旨味とキレが融合した「多賀治の山田錦純吟」をお試しください！
是非、インパクトある発泡感に芳醇で芳香なジューシーな旨味とキレが融合した「多賀治の山田錦純吟」をお試しください！
- ■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／岡山県産 山田錦 100%使用
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+2.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16度
- ●使用酵母／協会7号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,200円（税込3,520円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎2023BY新酒 2024年3月7日蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
多賀治 純米大吟醸朝日 無濾過生原酒 2023BY
◆お待たせしました！ この12月に「朝日」が堂々入荷！
あのパーカーを唸らせた絶品！逸品！「朝日」が今季も堂々入荷！ しかも純米大吟醸なのに超コスパ！ 今季はお米が硬く低温で醪をひっぱったため年明け蔵出しとなりました。その分香りはgoodです！
ワイン界で影響力を持つパーカーポント！ 2016年2月に出版された「ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが認めた 世界が憧れる日本酒78」は題名の如く日本酒に特化してポント採点された書籍で、多賀治の朝日は90ポント獲得し瞬く間に蔵元完売になりました。
※約800銘柄（一蔵元一商品）の中から90点以上の評価を得た78点
【早速2023をテースティングしました！】
仄かなガス感と引き締まった香り、朝日米の福与かな旨味と苦味も加わり、後口のキレも素晴らしい旨辛仕立てで、盃が進みます。
是非、純米大吟醸の多賀治の朝日を舌感してください！
ワイン界で影響力を持つパーカーポント！ 2016年2月に出版された「ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが認めた 世界が憧れる日本酒78」は題名の如く日本酒に特化してポント採点された書籍で、多賀治の朝日は90ポント獲得し瞬く間に蔵元完売になりました。
※約800銘柄（一蔵元一商品）の中から90点以上の評価を得た78点
【早速2023をテースティングしました！】
仄かなガス感と引き締まった香り、朝日米の福与かな旨味と苦味も加わり、後口のキレも素晴らしい旨辛仕立てで、盃が進みます。
是非、純米大吟醸の多賀治の朝日を舌感してください！
- ■クラス／純米大吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／備前赤磐赤坂産朝日
- ●精米歩合／50%
- ●日本酒度／+-0.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会14号と7号ブレンド
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,300円（税込3,630円）
- ★価格720ml＝1,650円（税込1,815円）
◎2023BY新酒 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
多賀治 純米雄町 無濾過生原酒 2023BY
◆今季も旨味と辛味のハーモニーが素晴らしい！
お待たせしました！「多賀治の雄町の2023BY新酒」が蔵出し開始です！
雄町の旨味と酸味にキレが融合した食中酒で定評のある「多賀治の雄町」の2023BY新酒が発売開始です。
開栓すると勢いよく栓が「ポン！」と響きます！ 程よくインパクトあるガス感に雄町の旨味と辛味絡み合うジューシーな旨辛味、そして引き締まる酸から来るキレに淡い余韻は絶品です！
是非、「雄町純米 無濾過生原酒 2023BY」をお試しください！
雄町の旨味と酸味にキレが融合した食中酒で定評のある「多賀治の雄町」の2023BY新酒が発売開始です。
開栓すると勢いよく栓が「ポン！」と響きます！ 程よくインパクトあるガス感に雄町の旨味と辛味絡み合うジューシーな旨辛味、そして引き締まる酸から来るキレに淡い余韻は絶品です！
是非、「雄町純米 無濾過生原酒 2023BY」をお試しください！
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／岡山県産 雄町 100%使用
- ●精米歩合／68%
- ●日本酒度／+3.5
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会9号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎2023BY新酒 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
ことのわ 特別純米無濾過生原酒 2023BY
◆多賀治の蔵元が醸すもうひとつのこだわり銘柄 今期はトリプル酵母と仄かなメロン香で蔵出し！
岡山県倉敷市児島にある「多賀治」醸造元の十八盛酒造では、地元銘柄に「十八盛」、特約店銘柄に「多賀治」がありますが、実はもう一つこだわり銘柄の「ことのわ」があります。
「ことのわ」とは、地元の琴浦地区の琴（こと）に由来し、琴浦から「わ」を広げていこうと意味で、ラベルにはジーンズの町児島にふさわしいデニム生地を使用し、酒米は九州発祥で平成29年に岡山県で新品種登録された酒米「吟のさと」を使用しています。
また2020BYより酵母が「協会6号」から「協会14号と協会1801号」のブレンドされたダブル酵母に代わり、よりガス感も香味も凝縮した旨渋味も洗練された感じに仕上がっていましたが、今期は更にもう１種の酵母（協会7号）を加え初のトリプル酵母で蔵出しとなりました。このトリプル酵母仕立ての副産物として仄かな「メロン香」が発生しました！ 是非、新生ことのわの「トリプル酵母、メロン香」をお試しください。
「ことのわ」とは、地元の琴浦地区の琴（こと）に由来し、琴浦から「わ」を広げていこうと意味で、ラベルにはジーンズの町児島にふさわしいデニム生地を使用し、酒米は九州発祥で平成29年に岡山県で新品種登録された酒米「吟のさと」を使用しています。
また2020BYより酵母が「協会6号」から「協会14号と協会1801号」のブレンドされたダブル酵母に代わり、よりガス感も香味も凝縮した旨渋味も洗練された感じに仕上がっていましたが、今期は更にもう１種の酵母（協会7号）を加え初のトリプル酵母で蔵出しとなりました。このトリプル酵母仕立ての副産物として仄かな「メロン香」が発生しました！ 是非、新生ことのわの「トリプル酵母、メロン香」をお試しください。
- ■クラス／特別純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／岡山県産 吟のさと 100%使用
- ●精米歩合／60%
- ●日本酒度／+1.0
- ●酸度／2.4
- ●アルコール度／16度
- ●使用酵母／協会1801号、7号、14号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎2023BYことのわ 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
2024年4月1日蔵出し 裏多賀治 純米大吟醸朝日 無濾過生酒2023BY 1800ml
◆超コスパ！ 責めで攻める多賀治の秘蔵限定酒
あのパーカーポイントで高位を獲得した「オレンジの多賀治」コト「多賀治 純米大吟醸朝日 無濾過生原酒」に「裏」なるものがありました。
さて何が「裏」なのか・・・。お酒を醸造用プレス機で上槽（搾る）する際に、一番最初に搾り出される部位が「あらばしり」でアルコール感が感じられるのが特徴で荒くやんちゃなお酒です。次に間を於いて「中取り」と言われる旨味が多く感じられる特徴の部位があり、最後に圧力を加えて搾り切ったやや酸が感じられる特徴の部位が「責め」です。この三部位が１つのタンクに入り五味調和のとれたバランスの良いお酒になるのですが、「あらばしり」と「中取り」は単体部位でも商品化され、よく生原酒の瓶の肩ラベルにたすき掛けされた表記を見かけます。
そして、この「責め」の部位だけ瓶詰したものが「裏多賀治」になります。お値段も純米大吟醸ながら一升瓶で2,800円（税込3,080円）という攻めです。
是非、あまり見かけない希少部位の「責め」を瓶詰めした「裏多賀治」をお試しください。
さて何が「裏」なのか・・・。お酒を醸造用プレス機で上槽（搾る）する際に、一番最初に搾り出される部位が「あらばしり」でアルコール感が感じられるのが特徴で荒くやんちゃなお酒です。次に間を於いて「中取り」と言われる旨味が多く感じられる特徴の部位があり、最後に圧力を加えて搾り切ったやや酸が感じられる特徴の部位が「責め」です。この三部位が１つのタンクに入り五味調和のとれたバランスの良いお酒になるのですが、「あらばしり」と「中取り」は単体部位でも商品化され、よく生原酒の瓶の肩ラベルにたすき掛けされた表記を見かけます。
そして、この「責め」の部位だけ瓶詰したものが「裏多賀治」になります。お値段も純米大吟醸ながら一升瓶で2,800円（税込3,080円）という攻めです。
是非、あまり見かけない希少部位の「責め」を瓶詰めした「裏多賀治」をお試しください。
- ■クラス／純米大吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／備前赤磐赤坂産朝日
- ●精米歩合／50%
- ●日本酒度／+-0.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会14号と7号ブレンド
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml瓶のみの限定発売＝2,800円（税込3,080円）
◎2023BY新酒 2024年4月1日蔵出し 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
2023BY panda no kimochi 無濾過生原酒 720ml
◆十八盛酒造の白黒動物シリーズ第一弾はパンダ！
「コロナ禍でお家で楽しく過ごせるように！」と言うコンセプトの下に発売された「白黒動物シリーズ」は、好評につき格上げして定番季節限定商品化になりましたので、改めてよろしくお願いいたします。
酒質は「多賀治 純米大吟醸朝日（協会14号と7号ブレンド）」と「十八盛 純米大吟醸朝日（協会1801号）」のハーフ＆ハーフで、純米大吟醸無濾過生原酒になりますが、あえて純米大吟醸の表記なしの無濾過生原酒で発売となります。
香味よく滑らかな味わいでキレいなブレンド酒に仕上がっています。是非、パンダ（panda no kimochi）をお試しください。
酒質は「多賀治 純米大吟醸朝日（協会14号と7号ブレンド）」と「十八盛 純米大吟醸朝日（協会1801号）」のハーフ＆ハーフで、純米大吟醸無濾過生原酒になりますが、あえて純米大吟醸の表記なしの無濾過生原酒で発売となります。
香味よく滑らかな味わいでキレいなブレンド酒に仕上がっています。是非、パンダ（panda no kimochi）をお試しください。
- ■クラス／純米大吟醸ブレンド無濾過生原酒
- ●使用原料米／備前赤磐赤坂産朝日米
- ●精米歩合／50%
- ●日本酒度／+1.0
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会14号と7号ブレンド＋協会1801号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格720ml瓶のみの限定発売＝1,600円（税込1,760円）
◎2023BYパンダ 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
十八盛（じゅうはちさかり） 純米しぼりたて 2023BY
◆仄かなガス感と優しい旨味ある軽快な新酒しぼりたて！
あの多賀治（たかじ）を醸す十八盛酒造の地元版の新酒しぼりたてが入荷いたしました。十八盛酒造は地元では「とおはち」の愛称で親しまれています。
仄かなガス感と優しい旨味ある軽快な新酒しぼりたてでグビグビと盃が進みますので呑みスギにはご注意を！
是非、多賀治の地元ヴァージョンもお試しください！
仄かなガス感と優しい旨味ある軽快な新酒しぼりたてでグビグビと盃が進みますので呑みスギにはご注意を！
是非、多賀治の地元ヴァージョンもお試しください！
- ■クラス／純米しぼりたて無濾過生原酒
- ●使用原料米／中生新千本（倉敷産）
- ●精米歩合／65%
- ●日本酒度／+2.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会9号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝2,200円（税込2,420円）
- ★価格720ml＝1,100円（税込1,210円）
◎2023BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
多賀治（たかじ） 山廃純米雄町 無濾過火入原酒 瓶燗急冷
◆仄かなガス感と今季は+5からなるキレもよし！"レッド多賀治"が遂に解禁！
"レッド多賀治"は、山廃純米雄町の火入バージョンですが、単なる火入れではなく仄かにガス感を残した旨辛味とキレのある多賀治の特徴を活かした絶品火入酒に仕上っています。
火入のキレイな口当たりに程よいガス感、旨辛味とキレと余韻の捌けの良さに加えて、今季は厚味とキレある味わいが特徴です。一盃、二盃と盃が進みます。しばらくするとまた口にしたくなる旨辛味！また燗にすると（蔵元推奨50度までOK！）膨らみが増し、燗冷ましはなお良し！
是非、冷やした状態から常温、上燗、燗冷ましまで旨いオールマイティな旨酒"レッド多賀治"をお試しください！！
火入のキレイな口当たりに程よいガス感、旨辛味とキレと余韻の捌けの良さに加えて、今季は厚味とキレある味わいが特徴です。一盃、二盃と盃が進みます。しばらくするとまた口にしたくなる旨辛味！また燗にすると（蔵元推奨50度までOK！）膨らみが増し、燗冷ましはなお良し！
是非、冷やした状態から常温、上燗、燗冷ましまで旨いオールマイティな旨酒"レッド多賀治"をお試しください！！
1800ml 入荷
- ■クラス／山廃純米火入原酒
- ●使用原料米／岡山県産 雄町 100%使用
- ●精米歩合／58%
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16度
- ●使用酵母／協会7号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml瓶のみの仕入れ＝3,300円（税込3,630円）
◎好評入荷しています。
■火入酒ですが品質保持（無濾過）のため気温が高い時はクール推奨となります。カートでクール便を利用するを選択願います。
多賀治（たかじ） 純米雄町 無濾過火入原酒 瓶燗急冷
◆仄かなガス感とジューシーな旨辛味とキレが素晴らしい！
当店で人気の「多賀治 白ラベル（雄町純米）の無濾過生原酒」の火入ヴァージョンが堂々と入荷いたしました。雄町らしい上品な味わいとコクを醸し出しています。「無濾過生原酒」では太い味わい、旨味とキレでファンを魅了しましたが、この「無濾過火入原酒 瓶燗急冷」は、生酒の風味を残した火入酒で、より洗練された旨味とキレがあり、お楽しみ温度帯が少し冷やしたくらいから、常温、上燗（50度付近）までオールマイティな美酒です。
※2017BYは、フランスの日本酒コンクール「KURA MASTER」純米酒部門プラチナ賞受賞酒（108本中10位以内）
是非、少し冷やしたくらいから、常温◎、上燗くらいまで食中酒として魅了されてください！
※2017BYは、フランスの日本酒コンクール「KURA MASTER」純米酒部門プラチナ賞受賞酒（108本中10位以内）
是非、少し冷やしたくらいから、常温◎、上燗くらいまで食中酒として魅了されてください！
1800ml 入荷
- ■クラス／純米火入原酒
- ●使用原料米／岡山県産雄町100%
- ●精米歩合／68%
- ●日本酒度／＋7.0
- ●酸度／2.5
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会9号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml瓶のみの仕入れ＝3,000円（税込3,300円）
◎好評入荷しています。
■火入酒ですが品質保持（無濾過）のため気温が高い時はクール推奨となります。カートでクール便を利用するを選択願います。
多賀治（たかじ） 純米吟醸山田錦 無濾過火入原酒 瓶燗急冷
◆仄かなガス感とジューシーで奥深い旨味と 高酸が織り成すキレが素晴らしい！
当店で人気の「多賀治 紺ラベルの無濾過生原酒」の火入ヴァージョンです。（※火入ヴァージョンは肩ラベルはありません！）
「無濾過生原酒」では太くて奥深い旨味にキレでファンを魅了しましたが、この「無濾過火入原酒 瓶燗急冷」は、生酒の風味を残した火入酒で、より洗練された旨味とキレがあり、お楽しみ温度帯が少し冷やしたくらいから、常温、上燗（50度付近）までオールマイティな美酒です。
是非、実りの秋、食欲の秋の食卓のお伴の食中酒として魅了されてください！
「無濾過生原酒」では太くて奥深い旨味にキレでファンを魅了しましたが、この「無濾過火入原酒 瓶燗急冷」は、生酒の風味を残した火入酒で、より洗練された旨味とキレがあり、お楽しみ温度帯が少し冷やしたくらいから、常温、上燗（50度付近）までオールマイティな美酒です。
是非、実りの秋、食欲の秋の食卓のお伴の食中酒として魅了されてください！
1800ml 品切
- ■クラス／純米吟醸火入原酒
- ●使用原料米／岡山県産山田錦100%
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+-0
- ●酸度／2.7
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会7号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml瓶のみの仕入れ＝3,200円（税込3,520円）
◎品切れ中
■火入酒ですが品質保持（無濾過）のため気温が高い時はクール推奨となります。カートでクール便を利用するを選択願います。
多賀治 生酛純米雄町 無濾過生原酒 2022BY
◆経日変化で日増しに旨味が増す上品な逸品生酛！
一昨年より新しく多賀治のラインナップに加わった「多賀治 生酛純米雄町 無濾過生原酒」。
今季は蔵付き酵母が発生しましたが、弱かったため協会7号酵母を添加した生酛になりました。
味わいは、仄かなガス感に穏やかな香り、凛とした上品な旨味があるキレイな生酛に仕上がていますが、開栓翌日より日増しに旨味が増しますので経日変化もお楽しみいただけます。
是非、新しくラインナップに加わった「多賀治 生酛純米雄町 無濾過生原酒」をお試しください。
今季は蔵付き酵母が発生しましたが、弱かったため協会7号酵母を添加した生酛になりました。
味わいは、仄かなガス感に穏やかな香り、凛とした上品な旨味があるキレイな生酛に仕上がていますが、開栓翌日より日増しに旨味が増しますので経日変化もお楽しみいただけます。
是非、新しくラインナップに加わった「多賀治 生酛純米雄町 無濾過生原酒」をお試しください。
- ■クラス／生酛純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／岡山県産 雄町 100%使用
- ●精米歩合／58%
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／蔵付+協会7号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,500円（税込3,850円）
- ★価格720ml＝1,750円（税込1,925円）
◎2022BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
2022BY shachi no kimochi 無濾過生原酒 720ml
◆十八盛酒造の白黒動物シリーズ第二弾はシャチ！
コロナ禍にお家で楽しく過ごせるようにと「十八盛酒造」が提案した白黒動物シリーズ。コロナ明けは近づいていますが、今季も美味しく第二弾のシャチ（shachi no kimochi）が堂々蔵出しです。
酒質は岡山県産の無農薬無肥料の朝日米を使用した山廃純米大吟醸無濾過生原酒（昨年はキモト）で、「Bubble Ring Blue にごり生原酒」のクリアバージョンになります。
仄かなガス感と爽やかな吟香に引き締まった旨味とキレは、当に夏酒です。
是非、シャチ（shachi no kimochi）をお試しください。
酒質は岡山県産の無農薬無肥料の朝日米を使用した山廃純米大吟醸無濾過生原酒（昨年はキモト）で、「Bubble Ring Blue にごり生原酒」のクリアバージョンになります。
仄かなガス感と爽やかな吟香に引き締まった旨味とキレは、当に夏酒です。
是非、シャチ（shachi no kimochi）をお試しください。
- ■クラス／山廃純米大吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／岡山県産朝日米
- ●精米歩合／50%
- ●日本酒度／+-0.0
- ●酸度／2.6
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会7号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格720ml瓶のみの限定発売＝1,600円（税込1,760円）
◎2022BY新酒 完売いたしました。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
2022BY Bubble Ring Blue にごり生原酒 720ml
◆ほっぺが喜ぶ美味にごり酒 シャチのにごりバージョン
自然栽培された朝日米を使用した山廃純米大吟醸にごり生原酒になります。
白黒動物シリーズの「shachi no kimochi 」のにごり生原酒になります。シャチに近い（似た）生き物ということで白（にごりイメージ）イルカ。そして白イルカの特技からバブルリングと名付けられた番外編の美味にごり酒になります。
昨年はキモトで赤ラベルだったので、今年は山廃なので青ラベル（ブルー）にリフレッシュされての登場です！
上品な乳酸系の上立香に旨味バランスが良く、酒の旨味、厚味を感じられる美味仕立てです。是非、ほっぺが喜ぶ美味にごり酒を舌感してください。
白黒動物シリーズの「shachi no kimochi 」のにごり生原酒になります。シャチに近い（似た）生き物ということで白（にごりイメージ）イルカ。そして白イルカの特技からバブルリングと名付けられた番外編の美味にごり酒になります。
昨年はキモトで赤ラベルだったので、今年は山廃なので青ラベル（ブルー）にリフレッシュされての登場です！
上品な乳酸系の上立香に旨味バランスが良く、酒の旨味、厚味を感じられる美味仕立てです。是非、ほっぺが喜ぶ美味にごり酒を舌感してください。
- ■クラス／山廃純米大吟醸にごり生原酒
- ●使用原料米／岡山県産朝日米
- ●精米歩合／50%
- ●日本酒度／+-0.0
- ●酸度／2.6
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会7号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格720ml瓶のみの限定発売＝1,700円（税込1,870円）
◎2022BYにごり新酒 完売いたしました。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります
R04BY 十八盛 純米原酒 秋あがり
◆仄かに舌を纏うガス感もある熟成雄町の醍醐味が楽しめる秋あがり
仄かに舌を纏うガス感もあり、ひやおろし（秋あがり）の中では異端系ですが、雄町の骨格と熟成味ある旨味口に仕上がっていて、キレもある美酒に仕上がっています。
ぬる燗もよし、是非、異端系ひやおろし（秋あがり）、熟成雄町の醍醐味をお試しください。
ぬる燗もよし、是非、異端系ひやおろし（秋あがり）、熟成雄町の醍醐味をお試しください。
- ■クラス／純米生詰原酒
- ●使用原料米／岡山県産雄町100%
- ●精米歩合／68%
- ●日本酒度／＋2.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／非公開
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R04BY秋酒 完売いたしました。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
2021BY usagi no kimochi 無濾過生原酒
◆十八盛酒造の白黒動物シリーズ第五弾（番外編）はウサギ！
コロナ禍でお家で楽しく過ごせるようにとこの３年で「十八盛酒造」では、白黒動物シリーズラベルの四合瓶（720ml）を年4回の発売しましたが、何と突如番外編とも謂える第五弾のウサギを、しかも初の一升瓶も登場させました！
酒質はフラグシップ酒の多賀治の無濾過生原酒の三種ブレンドになります。
爽やかな果実香に甘旨味の中に大人味の苦辛味も見え隠れするやや辛口仕立てです。
是非、ウサギ（usagi no kimochi）をお試しください。
酒質はフラグシップ酒の多賀治の無濾過生原酒の三種ブレンドになります。
爽やかな果実香に甘旨味の中に大人味の苦辛味も見え隠れするやや辛口仕立てです。
是非、ウサギ（usagi no kimochi）をお試しください。
- ■クラス／純米系無濾過生原酒の三種ブレンド
- ●使用原料米／岡山県産米三種（朝日、山田錦、雄町）
- ●精米歩合／50、55、68%
- ●日本酒度／+4.5
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会14号と7号ブレンド+7号+9号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,200円（税込3,520円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎2021BYブレンド酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
多賀治（たかじ） 純米大吟醸雄町 無濾過火入原酒 2019BY
◆多賀治の最高峰の雄町純米大吟醸の無濾過火入原酒
地元岡山県産雄町を100%使用した純米大吟醸酒で多賀治シリーズの最高峰。しかも雄町の旨味をより残すために無濾過火入原酒と言う仕様です。
この最高峰は毎年少しづつアップデートされていて今季は協会14号と協会7号のブレンド酵母ではなく、協会14号単体でリリースされました！
【早速テースティングしました！】
開栓時は「ポン！」と産声を上げます！ そして、とろける様な吟醸香、ひと口口にすると火入酒なのに淡いガス感と舌を包む様な雄町の旨味がキレイに広がり、何とも言えない口当たりといつまでも舌に乗せていたい味わいと余韻は当に至福の味わいです！
是非、贈答にご自分へのご褒美に如何ですか？
この最高峰は毎年少しづつアップデートされていて今季は協会14号と協会7号のブレンド酵母ではなく、協会14号単体でリリースされました！
【早速テースティングしました！】
開栓時は「ポン！」と産声を上げます！ そして、とろける様な吟醸香、ひと口口にすると火入酒なのに淡いガス感と舌を包む様な雄町の旨味がキレイに広がり、何とも言えない口当たりといつまでも舌に乗せていたい味わいと余韻は当に至福の味わいです！
是非、贈答にご自分へのご褒美に如何ですか？
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸雄町無濾過火入原酒
- ●使用原料米／岡山県産雄町100%使用
- ●精米歩合／38%
- ●日本酒度／+2.0
- ●酸度／2.4
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会14号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝5,000円（税込5,500円）※箱なし
- ★価格720ml＝3,200円（税込3,520円） ※木箱入り
◎2019BY新酒 完売いたしました。
■火入酒ですが品質保持（無濾過）のため気温が高い時はクール推奨となります。カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
Bubble Ring にごり生原酒 720ml
◆ほっぺが喜ぶ番外編の美味にごり酒♪
自然栽培された朝日米を使用したキモト純米大吟醸にごり生原酒になります。
実はもうすぐ発売される白黒動物シリーズの「shachi no kimochi 」のにごり生原酒になります。シャチに近い（似た）生き物ということで白（にごりイメージ）イルカ。そして白イルカの特技からバブルリングと名付けられた番外編の美味にごり酒になります。
上品な乳酸系の上立香に旨味バランスが良く、酒の旨味、厚味を感じられる美味仕立てです。是非、ほっぺが喜ぶ美味にごり酒を舌感してください。
実はもうすぐ発売される白黒動物シリーズの「shachi no kimochi 」のにごり生原酒になります。シャチに近い（似た）生き物ということで白（にごりイメージ）イルカ。そして白イルカの特技からバブルリングと名付けられた番外編の美味にごり酒になります。
上品な乳酸系の上立香に旨味バランスが良く、酒の旨味、厚味を感じられる美味仕立てです。是非、ほっぺが喜ぶ美味にごり酒を舌感してください。
720ml 完売
- ■クラス／キモト純米にごり生原酒
- ●使用原料米／岡山県産朝日米（自然栽培米）
- ●精米歩合／50%
- ●日本酒度／+-0.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会7号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格720ml瓶のみの限定発売＝1,700円（税込1,870円）
◎2021BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
2022年4月14日蔵出し！Tohachi special edition 山田錦純米吟醸無濾過生酒 2021BY
◆毎年蔵の新酒祭で限定販売される「Tohachi special edition」です！
「多賀治」醸造元の十八盛酒造では、毎年4月「十八盛新酒まつり」というイベントを開催していますが、今年もコロナのため中止となりました。
そのイベント会場限定で毎年販売されているお酒がこの「Tohachi special edition」です。今年も当店で販売いたしますのでご興味の方はよろしくお願いいたします。
地元で十八盛酒造（じゅうはちさかり）は、十八（とはち）という略称で日親しまれています。
【蔵元の酒質コメント】
バナナや青りんごのような甘くエレガントな香りが広がりほのかな旨味をともないながらシャープにキレていきます。
そのイベント会場限定で毎年販売されているお酒がこの「Tohachi special edition」です。今年も当店で販売いたしますのでご興味の方はよろしくお願いいたします。
地元で十八盛酒造（じゅうはちさかり）は、十八（とはち）という略称で日親しまれています。
【蔵元の酒質コメント】
バナナや青りんごのような甘くエレガントな香りが広がりほのかな旨味をともないながらシャープにキレていきます。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／岡山県産山田錦
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会14号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎2021BY新酒 2022年4月14日蔵出し 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
Perle de Riz.（ペアル ドゥ リ）生モト純米朝日無濾過生原酒 2021BY 720ml
◆穏やかな香味とバランス、ガス感と凝縮された旨酸味のハーモニーは最高！
昨年は14号酵母でデビューしたPerle de Riz.。今期は7号酵母で登場です！ 蔵元曰く「穏やかな香り優しくなんとも言えないバランス、最後まで滑らかにフェイドアウトしていきます・・・」
「Perle de Riz.」とはフランス語で「お米の真珠」という意味で当にそんな感じ旨さです！
「Perle de Riz.」は、一昨年より生モト造りに取り組んでいる多賀治醸造元＝十八盛酒造と自然農コマリファームのコラボ酒と言っても過言ではないでしょう！
自然農コマリファームさんは、岡山で農薬や肥料を施さずに自然栽培米を育てられていて、その自然栽培された朝日米を半分に削り（50%精米）、生モト仕込み、7号酵母で醸されたお酒がこの「Perle de Riz.」で、十八盛酒造の匠の技によりガス感と凝縮された旨酸味のハーモニーが最高に引き出されています。
「Perle de Riz.」は、コマリファームさんのドイツ在住の姉夫婦（ご主人はドイツフィルハーモニのホルン奏者のフランス人）が命名されたそうです。
是非、「お米の真珠」コト「Perle de Riz.」をお試しください！
「Perle de Riz.」とはフランス語で「お米の真珠」という意味で当にそんな感じ旨さです！
「Perle de Riz.」は、一昨年より生モト造りに取り組んでいる多賀治醸造元＝十八盛酒造と自然農コマリファームのコラボ酒と言っても過言ではないでしょう！
自然農コマリファームさんは、岡山で農薬や肥料を施さずに自然栽培米を育てられていて、その自然栽培された朝日米を半分に削り（50%精米）、生モト仕込み、7号酵母で醸されたお酒がこの「Perle de Riz.」で、十八盛酒造の匠の技によりガス感と凝縮された旨酸味のハーモニーが最高に引き出されています。
「Perle de Riz.」は、コマリファームさんのドイツ在住の姉夫婦（ご主人はドイツフィルハーモニのホルン奏者のフランス人）が命名されたそうです。
是非、「お米の真珠」コト「Perle de Riz.」をお試しください！
720ml 完売
- ■クラス／生モト純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／岡山県産朝日米
- ●精米歩合／50%
- ●日本酒度／+-0.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会7号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格720ml瓶のみの発売＝1,800円（税込1,980円）
◎2021BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
From here Ⅱ (ここから2)1800ml
◆多賀治醸造元の十八盛酒造より飲食店様応援酒の第二弾登場！
※一般のお客様への販売は不可のため価格非公表となっています。
「From here Ⅱ」は昨年発売された「From here 」の第二弾になり、コロナ終息に向けてここから更に頑張って行こう！という意味合いが込められています。
多賀治ブランドの今期の生酒を２種類ブレンドし無濾過加水火入（瓶燗急冷）したものです。
純米大吟醸と純米をブレンドしているので純米ですが、純米表示はしていません。純米表示をすると精米歩合を書かなくてはならないからです。
【早速テースティングしました。】
優しい口当たりに滑らかな旨味がありブレンド酒ならでは複雑な旨味もありますが、非常にバランスがよく仕上がっています。
常温から少し冷やしたくらいの酒温が一番このお酒のポテンシャルが発揮できますが、燗も捨て難い選択肢で万能です！
ご興味のある飲食店様、是非迷わずセレクトしてください。 From hereⅡ(ここから2)でリスタートしましょう！ 多賀治蔵元からの応援酒をどうぞ！
「From here Ⅱ」は昨年発売された「From here 」の第二弾になり、コロナ終息に向けてここから更に頑張って行こう！という意味合いが込められています。
多賀治ブランドの今期の生酒を２種類ブレンドし無濾過加水火入（瓶燗急冷）したものです。
純米大吟醸と純米をブレンドしているので純米ですが、純米表示はしていません。純米表示をすると精米歩合を書かなくてはならないからです。
【早速テースティングしました。】
優しい口当たりに滑らかな旨味がありブレンド酒ならでは複雑な旨味もありますが、非常にバランスがよく仕上がっています。
常温から少し冷やしたくらいの酒温が一番このお酒のポテンシャルが発揮できますが、燗も捨て難い選択肢で万能です！
ご興味のある飲食店様、是非迷わずセレクトしてください。 From hereⅡ(ここから2)でリスタートしましょう！ 多賀治蔵元からの応援酒をどうぞ！
- ■クラス／ブレンド無濾過加水火入（瓶燗急冷）酒
- ●使用原料米／岡山県産米
- ●精米歩合／━
- ●使用酵母／━
- ●日本酒度／＋1.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／岡山県倉敷市
- ★価格1800ml瓶のみの発売＝価格非公表
- ※ご興味のある飲食店様はご一報ください。
- 飲食店様と確認が取れ次第価格をお知らせいたします。
◎完売いたしました。
※ご興味のある飲食店様は下記の
「お問い合わせ（フォーム）」から必ず飲食店様と確認が
取れる情報（店名、ご住所、お電話番号）ご記入の上ご一報ください。飲食店様と確認が取れ次第価格をお知らせいたします。
Perle de Riz.（ペアル ドゥ リ） 生モト純米朝日無濾過火入原酒 720ml
◆春先に抜群に旨かった自然農法朝日米使用のPerle de Riz.の火入ver.
蔵元曰く、朝日米を使用したお酒は秋頃から本領発揮するらしいですが、この自然農法朝日米を使用したPerle de Riz.の火入ver.は更に別格かも！
春先に蔵出しされた無濾過生原酒は、ガス感と凝縮された旨酸味のハーモニーは最高でした！ 夏越えた無濾過火入原酒は、熟成が進み円やかで落ち着いた口当たりで仄かなガス感もあり、少し冷やしたものから、常温、ぬる燗、上燗までと幅広い温度帯でお試しいただけます。
「Perle de Riz.」とはフランス語で「お米の真珠」という意味。当にそんな感じ旨さです！
「Perle de Riz.」は、昨年より生モト造りに取り組んでいる多賀治醸造元＝十八盛酒造と自然農コマリファームのコラボ酒と言っても過言ではないでしょう！
自然農コマリファームさんは、岡山で農薬や肥料を施さずに自然栽培米を育てられていて、その自然栽培された朝日米を半分に削り（50%精米）、生モト仕込み、14号酵母で醸されたお酒がこの「Perle de Riz.」になります。
「Perle de Riz.」は、コマリファームさんのドイツ在住の姉夫婦（ご主人はドイツフィルハーモニのホルン奏者のフランス人）が命名されたそうです。
是非、「お米の真珠」コト「Perle de Riz.」の火入バージョンをお試しください！
春先に蔵出しされた無濾過生原酒は、ガス感と凝縮された旨酸味のハーモニーは最高でした！ 夏越えた無濾過火入原酒は、熟成が進み円やかで落ち着いた口当たりで仄かなガス感もあり、少し冷やしたものから、常温、ぬる燗、上燗までと幅広い温度帯でお試しいただけます。
「Perle de Riz.」とはフランス語で「お米の真珠」という意味。当にそんな感じ旨さです！
「Perle de Riz.」は、昨年より生モト造りに取り組んでいる多賀治醸造元＝十八盛酒造と自然農コマリファームのコラボ酒と言っても過言ではないでしょう！
自然農コマリファームさんは、岡山で農薬や肥料を施さずに自然栽培米を育てられていて、その自然栽培された朝日米を半分に削り（50%精米）、生モト仕込み、14号酵母で醸されたお酒がこの「Perle de Riz.」になります。
「Perle de Riz.」は、コマリファームさんのドイツ在住の姉夫婦（ご主人はドイツフィルハーモニのホルン奏者のフランス人）が命名されたそうです。
是非、「お米の真珠」コト「Perle de Riz.」の火入バージョンをお試しください！
720ml 完売
- ■クラス／生モト純米無濾過火入原酒
- ●使用原料米／岡山県産朝日米
- ●精米歩合／50%
- ●日本酒度／+2.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会14号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格720ml瓶のみの発売＝1,800円（税込1,980円）
◎2020BY火入酒 完売いたしました。
■火入酒ですが品質保持（無濾過）のため気温が高い時はクール推奨となります。カートでクール便を利用するを選択願います。
希望の扉（無濾過加水火入）720ml
◆多賀治醸造元の十八盛酒造より旨い家呑み応援酒が登場！
コロナ禍で通常の生活ができない中、ゆっくとくつろぎながら呑んで頂ければという思いをコンセプトに、多賀治ブランドと十八盛ブランドの中から今期の生酒を特別にブレンドし無濾過加水火入（瓶燗急冷）したものです。
※前回ご案内の飲食店様応援酒「From here(ここから)1800ml」と内容が異なります。
純米大吟醸や純米をブレンドしているので純米ですが、純米表示はしていません。純米表示をすると精米歩合を書かなくてはならないからです。
早速テースティングしました。優しい口当たりに滑らかにスルスルと瑞々しく迸る旨甘味ブレンド酒ならでは複雑な旨味もありますが、非常にバランスがよく仕上がっています。常温から少し冷やしたくらいの酒温が一番このお酒のポテンシャルが発揮できます。
ご興味のある方は、是非迷わずセレクトしてください。多賀治蔵元からの家呑み応援酒を呑んで希望の扉を開けましょう！
※前回ご案内の飲食店様応援酒「From here(ここから)1800ml」と内容が異なります。
純米大吟醸や純米をブレンドしているので純米ですが、純米表示はしていません。純米表示をすると精米歩合を書かなくてはならないからです。
早速テースティングしました。優しい口当たりに滑らかにスルスルと瑞々しく迸る旨甘味ブレンド酒ならでは複雑な旨味もありますが、非常にバランスがよく仕上がっています。常温から少し冷やしたくらいの酒温が一番このお酒のポテンシャルが発揮できます。
ご興味のある方は、是非迷わずセレクトしてください。多賀治蔵元からの家呑み応援酒を呑んで希望の扉を開けましょう！
720ml 完売
- ■クラス／ブレンド無濾過加水火入（瓶燗急冷）酒
- ●使用原料米／岡山県産米
- ●精米歩合／━
- ●使用酵母／━
- ●日本酒度／+-0
- ●酸度／2.0
- ●アルコール度／15.0%
- ●産地／岡山県倉敷市
- ★価格720ml瓶のみの発売＝1,500円（税込1,650円）
◎家呑み応援酒 完売いたしました。
■火入酒ですが品質保持（無濾過）のため気温が高い時はクール推奨となります。カートでクール便を利用するを選択願います。
2018BY 多賀治 ブレンディッド（Takaji Blended) 1800ml
◆2018BY全ての多賀治がブレンドされた限定珍酒です！
2018BY全ての多賀治をブレンドしたお酒を加水火入し、アルコール15度に仕上げた旨味ある呑み易いお酒です。
ブレンドすることでそれぞれが補い合い味の調和を生み出しています。（数量限定酒）
ブレンドしても多賀治らしい酒質のブレンディッドを是非、お試しください。
ブレンドすることでそれぞれが補い合い味の調和を生み出しています。（数量限定酒）
ブレンドしても多賀治らしい酒質のブレンディッドを是非、お試しください。
1800ml 完売
- ■クラス／純米無濾過加水火入酒
- ●使用原料米／岡山県産米
- ●精米歩合／━
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／15度
- ●使用酵母／━
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml瓶のみの発売＝3,000円（税込3,300円）
◎2018BYブレンド酒 完売いたしました。
■火入酒ですが品質保持（無濾過）のため気温が高い時はクール推奨となります。カートでクール便を利用するを選択願います。
Tohachi special reserve 山田錦純米吟醸火入原酒 2018BY
◆地元愛にローマ字で応えた旨し酒
直汲みの多賀治シリーズとは違い、一旦タンクに取ってガスを抜いてから瓶詰した落ち着いた穏やかで滑らかな味わいのお酒に仕上がっています。
地元で十八盛酒造（じゅうはちさかり）は、十八（とはち）という略称で日親しまれています。
毎年四月に十八盛酒造で開催される新酒まつりの限定酒の火入バージョンになることから、八（とはち）＝Tohachiを冠し、特別な＝special 、限定酒＝reserveというラベルで蔵出しされました。
是非、酢イソ系の吟醸香にしっかりとした酸と口中に広がる旨味、後口の余韻が素晴らしい"Tohachi special reserve "をお試しください。
地元で十八盛酒造（じゅうはちさかり）は、十八（とはち）という略称で日親しまれています。
毎年四月に十八盛酒造で開催される新酒まつりの限定酒の火入バージョンになることから、八（とはち）＝Tohachiを冠し、特別な＝special 、限定酒＝reserveというラベルで蔵出しされました。
是非、酢イソ系の吟醸香にしっかりとした酸と口中に広がる旨味、後口の余韻が素晴らしい"Tohachi special reserve "をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸火入原酒
- ●使用原料米／岡山県産 山田錦100%使用
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+3.5
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16度
- ●使用酵母／協会14号と協会7号のブレンド
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格1800ml＝2,778円（税込3,056円）
- ★価格720ml＝1,389円（税込1,528円）
◎2018BY秋酒 完売いたしました。
※常温発送可
多賀治（たかじ） 純米吟醸山田錦 にごり生原酒 2018BY 720ml
◆多賀治の数量限定夏にごりが堂々入荷！
さて開栓しました！勢いよく栓が「プシュッ！」と響きます！
一口目は程よくインパクトあるガス感に山田錦の芳醇で芳香なジューシーな旨味が、十二分に堪能出来る思いきや、後口はキレある爽やかな盃が進む味わいに仕上っています。
是非、インパクトある発泡感に芳醇で芳香なジューシーな旨味と後口のキレある「多賀治の山田錦純吟にごり」をお試しください！
一口目は程よくインパクトあるガス感に山田錦の芳醇で芳香なジューシーな旨味が、十二分に堪能出来る思いきや、後口はキレある爽やかな盃が進む味わいに仕上っています。
是非、インパクトある発泡感に芳醇で芳香なジューシーな旨味と後口のキレある「多賀治の山田錦純吟にごり」をお試しください！
720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸にごり生原酒
- ●使用原料米／岡山県産 山田錦 100%使用
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+-0
- ●酸度／2.7
- ●アルコール度／16度
- ●使用酵母／協会7号
- ●産地／岡山県倉敷市児島
- ★価格720mlサイズのみの発売＝1,600円（税込1,760円）
◎2018BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
定休日
イベント開催日
